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茶色素测定的系统分析法计算问题 已有2人参与
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茶色素测定公式，如果我根据吸光度直接可以知道茶汤中某种色素的含量么？怎么计算？式子中的2。25与7.06、系数2倍怎么来的啊 1.gif |
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3楼2014-11-04 13:43:28
99503102
版主 (著名写手)
- 食品EPI: 9
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- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
2楼2014-11-04 12:29:12
4楼2014-11-04 13:47:59
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A/B/C/D分别代表茶黄素和部分茶红素、茶褐素、茶黄素和大量茶红素、一、供试液制备 准确称取茶样（不必研碎）3.00g，放在250ml三角瓶子，加沸蒸馏水125ml，在沸水中浸提10min（每5min摇一次）后，立即用脱脂棉过滤，将滤液放在冷水中冷却至室温，作为供试液待测。 二、分离 （一） 摇匀供试液，取30ml放在60ml筒形分液漏斗中，加入30ml醋酸乙酯，震荡5min，静置分层后，分别放出下层的水层和下面的酸乙酯层 1.吸取醋酸乙酯层 ①吸取部分醋酸乙酯层溶液2ml，放在25ml，容量瓶中，加入95%的乙醇稀释至刻度，摇匀后为A液。 ②.吸取醋酸乙酯溶液15ml，放入30ml分液漏斗中，加入15ml，2.5%NaHCO3溶液，震摇30s后静置分层。 放出下层NaHCO3溶液，弃去。吸取醋酸乙酯溶液层4ml，放在25ml，容量瓶中，加入95%的乙醇稀释至刻度，摇匀后为C液。 2.吸取水层 吸取第一次用醋酸乙酯萃取所分出的水层溶液2ml放在25ml，容量瓶中，加入2ml饱和草酸水溶液和6ml蒸馏水，在加入95%乙醇稀释至25ml，摇匀作为D夜。 （二） 取摇匀后的供试液15ml，放在30ml的筒形 分液漏斗中，家15ml正丁醇，振摇3min，静止后慢慢分层。所分出的水层溶液2ml放在25ml，容量瓶中，加入2ml饱和草酸水溶液和6ml蒸馏水，在加入95%乙醇稀释至25ml，摇匀作为B夜。 三、比色 上述A、B、C、D溶液制备好后，用72型分光光度计选择380nm波长，1cm比色皿，以95%乙醇空白，分别测定各个溶液的光密度将EA、EB、EC、ED按照以下公共是计算。 茶黄素（%）= 茶红素（%）= 茶褐素（%）= |
5楼2014-11-04 17:10:44
