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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 营养安全 » 是不是所有的熟食品都必须加防腐剂呀 ！！！
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王要补脑

银虫 (正式写手)

[交流] 是不是所有的熟食品都必须加防腐剂呀 ！！！ 已有6人参与

最近我有一朋友打算将他们家乡特色早餐（（熟食，类似过桥米线那样的，但比那个湿度大）做成包装食品，计划将包材和食材简单灭菌后，就真空包装后进行销售，计划保质期能在1个月左右就好，但有人说这样的熟食，肯定保存几天就会坏掉了，肯定得加防腐剂才行。现在想请教各位，像米线那样有点水份的产品，经过灭菌真空包装后，能保持多久时间？ 食品变质不变质，应该检测那些项目？ 如果添加防腐剂，要走那些行政程序？ 随便能说一下，做一个这样的牌子，需要走哪些程序？
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1楼 2014-10-28 13:07:29
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有朝一日

银虫 (正式写手)
且尽手中杯
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楼主(⊙o⊙)正在酝酿一个伟大的\(^o^)/~签名(⊙o⊙)…
36楼2014-10-29 18:49:26
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