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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 关于丙酮提取酚类物质时遇到的问题
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杜鹃鸟2972

银虫 (初入文坛)

[求助] 关于丙酮提取酚类物质时遇到的问题 已有3人参与

本人用80%的丙酮提取全谷物中的酚类物质，提取液旋干后用甲醇复溶，溶液澄清无恙。但是用水稀释该提取液时，就出现了问题，稀释液虽然没有出现沉淀，但是雾蒙蒙的，很均匀，离心和超声都没什么变化，有的样品放置几天后出现了沉淀，有的依旧是很均匀的雾感。
这样的样品用福林酚法测总酚应该会有很大影响吧，不同样品浑浊的程度也很不同呀。
本人又直接用水去复溶提取液，发现水溶液直接就是非常浑浊的乳浊液了呀！10000rpm离心在上层会出现类似油层，下部也是那种雾蒙蒙的不澄清。
这个问题困扰我很久了，请大牛们帮帮忙吧！
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1楼 2014-10-20 19:57:27
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
zybpxy: 金币+2, 感谢应助 2014-10-21 10:34:13
丙酮可以提出油脂，这个可以考虑一下。
还有，不太了解的，不知道丙酮能不能提出蛋白。
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充实的活着！
2楼2014-10-20 20:23:45
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
你的灰蒙蒙的东西应该是水不溶性物质（包括酚类物质），我曾经看过一些文献，测总酚包括水溶性的和非水溶性的，它们的测定方法不一样，你可以查查。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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微信公众号：食安小屋
3楼2014-10-20 20:27:22
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杜鹃鸟2972

银虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 99503102 at 2014-10-20 20:27:22
你的灰蒙蒙的东西应该是水不溶性物质（包括酚类物质），我曾经看过一些文献，测总酚包括水溶性的和非水溶性的，它们的测定方法不一样，你可以查查。

谢谢！
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4楼2014-10-21 09:15:12
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dcr408216613

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

在提取结合态多酚也出现类似问题。过程：80%甲醇提取游离态多酚后的residue，再用4M NaOH 处理2小时。调pH 到2， 用乙酸乙酯萃取5次，氮气吹干，100%甲醇复溶。复溶后的液体澄清，加Folin澄清，但加完碳酸钠后出现浑浊。

本人样品油脂含量很低，<3%，甲醇复溶的时候油脂也不应该溶在甲醇里。所以应该不是油脂的问题。自己还不是很清楚什么原因，但猜测是水不溶性的物质。
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5楼2017-08-10 14:39:43
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dcr408216613

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
5楼: Originally posted by dcr408216613 at 2017-08-10 14:39:43
在提取结合态多酚也出现类似问题。过程：80%甲醇提取游离态多酚后的residue，再用4M NaOH 处理2小时。调pH 到2， 用乙酸乙酯萃取5次，氮气吹干，100%甲醇复溶。复溶后的液体澄清，加Folin澄清，但加完碳酸钠后出现浑 ...

抱歉，油脂会在甲醇里，蛋白质不应该在甲醇里。pH 为2， 应沉淀了。
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6楼2017-08-10 14:49:36
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