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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 各位师兄师姐，求指教！！！
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1204472971

新虫 (初入文坛)

[求助] 各位师兄师姐，求指教！！！ 已有7人参与

各位师兄师姐，我是做山楂褐变机理这一块内容的，目前一头雾水，不知道如何下手，求分享一下经验！！！多谢！！！
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1楼 2014-09-24 15:46:01
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wangguixin09

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

做山楂什么啊 饮料还是什么？做褐变机理是一个系统的工作，酶促和非酶都做吗？
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6楼2014-10-23 20:48:47
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仲夏欢腾

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
1204472971: 金币+1, ★有帮助, 我也是这么想的 2014-09-26 17:04:11
先看看有关褐变的文献，看看主要的褐变有那些，在针对山楂看看目前已研究关于山楂褐变的有哪些，然后设计一下自己实验的大方向。
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Icandobetter.
2楼2014-09-24 16:33:23
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
看看文献吧，看看别人是从哪个方面入手的，哪个方面还没有研究。
赞一下(1人) 回复此楼
充实的活着！
3楼2014-09-25 08:00:44
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
感觉这个东西很多人都有研究了

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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微信公众号：食安小屋
4楼2014-09-25 10:12:12
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