| 查看: 901 | 回复: 2 | ||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | ||
忆日SCX金虫 (小有名气)
|
[求助]
关于洋葱酒中醋酸菌发酵 已有1人参与
|
|
| 在洋葱酒中接种醋酸菌，可以确定醋酸菌是生长的，可就是发酵不出醋，发酵7天后，发酵酒液一点醋味也没有，很难闻，不知道为什么。做过好多次都是这个结果，初始酒度为7度左右，发酵温度30℃左右，接种量从小到大都试过，震荡培养100r/min，文献中有挺多关于洋葱醋的文章，可我就是做不出来呀，求高手指点，万分感激！！！ |
回复此楼» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品专业论文投稿请教
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有217人回复
-
分享食品专业书籍《Fundamentals of Food Process Engineering》，以学习目的为主。
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 醋酸菌发酵用的营养盐，求介绍
已经有12人回复
- 醋酸菌摇瓶发酵醋酸产生泡沫问题
已经有8人回复
scsjk
金虫 (小有名气)
- 应助: 2 (幼儿园)
- 金币: 1354.8
- 红花: 1
- 帖子: 104
- 在线: 18.8小时
- 虫号: 464858
- 注册: 2007-11-22
- 性别: GG
- 专业: 微生物生理与生物化学
3楼2014-10-30 14:10:45
 |
2楼2014-09-19 08:38:59