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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 精细化工 » 求助：壳聚糖如何溶解
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xvmingkao

木虫 (小有名气)

[交流] 求助：壳聚糖如何溶解

请问各位，如何溶解壳聚糖，试验要求控制温度为70度左右，PH=10，本人在加热至40度下搅拌，但溶解性不佳！如果溶解在醋酸中，当调PH=10时，壳聚糖会不会析出呢？
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1楼 2008-04-17 10:06:29
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maxiangl2007

木虫 (正式写手)
换成PH=3的溶液种试试看.一般来讲壳聚糖是可以很好的溶解酸性溶液中的


有种易溶性壳聚糖，能够在中性溶液中也能够溶解，食品化工行业大量产品属于中性产品，这样改善后的壳聚糖产品大大增加了使用性。
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5楼2008-04-18 08:47:18
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carrie830

★
xxqm(金币+1,VIP+0):多谢应助！
貌似会，中性或碱性条件下溶解性不佳
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2楼2008-04-17 13:51:36
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qinghao108

金虫 (正式写手)
建议你换乳酸试试，然后调节ph值用强碱弱酸盐试试
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3楼2008-04-18 08:17:59
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maxiangl2007

木虫 (正式写手)
壳聚糖介绍：物理性质：外观为原白色或灰白色、无定形、半透明、有珠光色彩的片状或粉状固体，不溶于水和碱溶液，可溶于稀盐酸、硝酸等无机酸，以及大多数有机酸。在稀酸溶液中，壳聚糖的主链会缓慢水解．食品级壳聚糖产品，以生长在寒冷水域、无污染的阿拉斯加深海雪蟹壳为原料，经脱钙、脱蛋白、脱色、脱乙酰基等工艺加工而成，具备良好的外观特征和优秀的内在质量，是医药、保健、食品、饮料等产品的最佳选择。 所以可以选用酸来溶解。
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4楼2008-04-18 08:47:01
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