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xvmingkao

木虫 (小有名气)

[交流] 求助:壳聚糖如何溶解

请问各位,如何溶解壳聚糖,试验要求控制温度为70度左右,PH=10,本人在加热至40度下搅拌,但溶解性不佳!如果溶解在醋酸中,当调PH=10时,壳聚糖会不会析出呢?
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maxiangl2007

木虫 (正式写手)

换成PH=3的溶液种试试看.一般来讲壳聚糖是可以很好的溶解酸性溶液中的


有种易溶性壳聚糖,能够在中性溶液中也能够溶解,食品化工行业大量产品属于中性产品,这样改善后的壳聚糖产品大大增加了使用性。
5楼2008-04-18 08:47:18
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carrie830


xxqm(金币+1,VIP+0):多谢应助!
貌似会,中性或碱性条件下溶解性不佳
2楼2008-04-17 13:51:36
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qinghao108

金虫 (正式写手)

建议你换乳酸试试,然后调节ph值用强碱弱酸盐试试
3楼2008-04-18 08:17:59
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maxiangl2007

木虫 (正式写手)

壳聚糖介绍:物理性质:外观为原白色或灰白色、无定形、半透明、有珠光色彩的片状或粉状固体,不溶于水和碱溶液,可溶于稀盐酸、硝酸等无机酸,以及大多数有机酸。在稀酸溶液中,壳聚糖的主链会缓慢水解.食品级壳聚糖产品,以生长在寒冷水域、无污染的阿拉斯加深海雪蟹壳为原料,经脱钙、脱蛋白、脱色、脱乙酰基等工艺加工而成,具备良好的外观特征和优秀的内在质量,是医药、保健、食品、饮料等产品的最佳选择。 所以可以选用酸来溶解。
4楼2008-04-18 08:47:01
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