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xvmingkao

木虫 (小有名气)

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[交流] 求助：壳聚糖如何溶解

请问各位，如何溶解壳聚糖，试验要求控制温度为70度左右，PH=10，本人在加热至40度下搅拌，但溶解性不佳！如果溶解在醋酸中，当调PH=10时，壳聚糖会不会析出呢？

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1楼 2008-04-17 10:06:29

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maxiangl2007

木虫 (正式写手)

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专业: 化工系统工程

壳聚糖介绍：物理性质：外观为原白色或灰白色、无定形、半透明、有珠光色彩的片状或粉状固体，不溶于水和碱溶液，可溶于稀盐酸、硝酸等无机酸，以及大多数有机酸。在稀酸溶液中，壳聚糖的主链会缓慢水解．食品级壳聚糖产品，以生长在寒冷水域、无污染的阿拉斯加深海雪蟹壳为原料，经脱钙、脱蛋白、脱色、脱乙酰基等工艺加工而成，具备良好的外观特征和优秀的内在质量，是医药、保健、食品、饮料等产品的最佳选择。所以可以选用酸来溶解。