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脂肪乳剂类型 已有1人参与
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| 我最近在做脂肪乳剂，以食用油作为主要用油，乳化剂是大豆粉末卵磷脂，但是均质，调PH，高压灭菌后，放置一段时间会出现漂油情况，请问这个是什么原因，卵磷脂应该加入油相还是水相？有没有成熟的方法可以提供。另外，o/w型和w/o型有何不同？什么样的操作步骤做出来的是o/w，什么样的操作步骤做出来的是w/o型呢？谢谢各位 |
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3楼2016-06-29 09:52:34
【答案】应助回帖
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感谢参与，应助指数 +1
ostrichbc: 金币+20, ★★★很有帮助 2014-08-30 18:54:35
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建议你多看看书再进行试验 第一：脂肪乳是注射用的，不可用食用油 第二：大豆磷脂粉和卵磷脂不是一个东西，不可混为一谈 第三：磷脂可加入水相，也可加入油相，加入水相优点是溶解快，缺点是容易起泡，不好操作，所以一般加油相 第四：灭菌后有油出现说明你的乳剂已经破乳，破乳的原因很多，总之你处方和工艺有问题才会导致破乳 第五：油相多的乳剂，使用油包水型乳化剂制备出来的乳剂是油包水型的，反之是水包油型； 第六：乳化工艺可影响部分乳剂的性质（水包油、油包水、产生复乳、产生脂质体、产生脂质囊泡），但是影响有限，主要因素还是其处方 |
2楼2014-08-30 15:39:37
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