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铜虫 (初入文坛)

应助: 0 (幼儿园)
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在线: 9.4小时
虫号: 2239382
注册: 2013-01-14
专业: 化工系统工程

[求助] 推荐几本有关变性淀粉的书籍已有3人参与

推荐几本有关变性淀粉的书籍

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1楼 2014-08-18 11:08:18

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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

专家经验: +600
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专业: 食品科学基础
管辖: 航空航天

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张燕萍《变性淀粉制造与应用》
张力田《变性淀粉》

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充实的活着！

2楼2014-08-18 13:14:22

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dachun263031

木虫 (职业作家)

斑马斑马

食品EPI: 5
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性别: MM
专业: 食品加工技术

【答案】应助回帖

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二国二郎的《淀粉科学手册》

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3楼2014-08-18 14:08:39

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cristin180

新虫 (初入文坛)

应助: 1 (幼儿园)
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虫号: 2107118
注册: 2012-11-05
专业: 食品科学基础

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1

功能性淀粉，中国轻工出版社；
变性淀粉制造与应用，化工出版社
这两本书当当网上面都有

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4楼2014-08-18 16:10:41

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