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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 农林 » 园艺 » 测定果实中的维生素C 样品存放问题
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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maii000

新虫 (小有名气)

[求助] 测定果实中的维生素C 样品存放问题 已有5人参与

我用液相色谱法测定桃果肉中的维生素C含量。我果实样品采下后取小块，液氮速冻，然后液氮磨样，-20度保存，称取粉末加提取液测定，但是Vc含量不高，听从别人建议，用新鲜果实匀浆，测定Vc，含量明显增高，可能磨样后Vc见光分解。

现在的问题是，我果实样品不可能一次采完，并且用新鲜样品测的话开机及洗柱子很费时间和甲醇，不和算。采样需要大概2个月结束。

请问测过的同学有什么好办法吗？
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凡人
1楼 2014-08-15 17:52:18
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mixi113

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
lqf808: 金币+1, 谢谢，欢迎常来农林版 2014-09-04 07:31:34
lz，你是用的HPLC吗？像桃子这样的水果，通常VC含量比较高，建议还是用常量分析吧。比如，2,6-二氯靛酚法或者2,4-二硝基苯肼法，具体可以参考国标。
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世上无事，何须自扰
2楼2014-08-15 22:59:51
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maii000

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by mixi113 at 2014-08-15 22:59:51
lz，你是用的HPLC吗？像桃子这样的水果，通常VC含量比较高，建议还是用常量分析吧。比如，2,6-二氯靛酚法或者2,4-二硝基苯肼法，具体可以参考国标。

滴定法做过，如果果肉有颜色会影响滴定终点的判断，那个处理之间差异大可以比较，如果差易小凭借眼睛很难准确判断。桃中的含量不高的。

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凡人
3楼2014-08-16 09:28:46
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mixi113

铁杆木虫 (正式写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by maii000 at 2014-08-16 09:28:46
滴定法做过，如果果肉有颜色会影响滴定终点的判断，那个处理之间差异大可以比较，如果差易小凭借眼睛很难准确判断。桃中的含量不高的。
...

2,4-二硝基苯肼法还是可以的，算是可用于微量分析的。但是这方法比较麻烦，一旦样品比较多的话，可能就忙得很。
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世上无事，何须自扰
4楼2014-08-16 21:21:17
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maii000

新虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by mixi113 at 2014-08-16 21:21:17
2,4-二硝基苯肼法还是可以的，算是可用于微量分析的。但是这方法比较麻烦，一旦样品比较多的话，可能就忙得很。...

问题不是什么方法测。是如何保持样品中含量不减少

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凡人
5楼2014-08-18 06:41:58
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mixi113

铁杆木虫 (正式写手)
引用回帖:
5楼: Originally posted by maii000 at 2014-08-18 06:41:58
问题不是什么方法测。是如何保持样品中含量不减少
...

用草酸
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世上无事，何须自扰
6楼2014-08-18 08:30:51
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bwangel

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
lqf808: 金币+1, 谢谢，欢迎常来农林版 2014-09-04 07:32:17
VC降解特别厉害，建议最好快速超作，我那时候好像是用偏磷酸钠溶解的，保持在超作过程中减少降解问题。
样品的话，持续保持在液氮中，-20貌似不行的，-80不知道行不行
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7楼2014-08-19 13:40:29
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maii000

新虫 (小有名气)
引用回帖:
7楼: Originally posted by bwangel at 2014-08-19 13:40:29
VC降解特别厉害，建议最好快速超作，我那时候好像是用偏磷酸钠溶解的，保持在超作过程中减少降解问题。
样品的话，持续保持在液氮中，-20貌似不行的，-80不知道行不行

你说样品要不要削成小块？果实肯定不行

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凡人
8楼2014-08-19 19:53:53
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bwangel

银虫 (小有名气)
引用回帖:
8楼: Originally posted by maii000 at 2014-08-19 19:53:53
你说样品要不要削成小块？果实肯定不行
...

要存放最好别处理掉，叶片的话整张卷起来，实在太大就直接撕开马上装好放液氮里，动作尽量快，
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9楼2014-08-22 09:05:38
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maii000

新虫 (小有名气)
引用回帖:
9楼: Originally posted by bwangel at 2014-08-22 09:05:38
要存放最好别处理掉，叶片的话整张卷起来，实在太大就直接撕开马上装好放液氮里，动作尽量快，...

如果是桃子的话果实很大，没办法不切开

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凡人
10楼2014-08-24 13:46:29
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