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xzhfood荣誉版主 (著名写手)
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审稿人的意见看不明白，请各位看看是什么意思？
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我论文的研究内容是从米糠中分离到10个结合型酚类化合物，鉴定了这些化合物的结构，并测定了化合物的抗氧化活性。 Authors developed an extraordinary identification work using the most novel techniques for this purpose (HPLC-MS/MS, NMR). However authors should take into account that isolation and purification process of different fractions (bound phenolics) give a partial idea of how this compounds are distributed into the food matrix and consequently the antioxidant activities of bound phenolics reported by authors (similar to standards) could be overestimated compared with the real antioxidant capacity in biological samples. |
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 实验事故---要命呀 |
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