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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 发酵/表达 » 含有谷氨酸钠和葡萄糖的发酵培养基如何灭菌？？？
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Taekwondoygb

金虫 (初入文坛)

[求助] 含有谷氨酸钠和葡萄糖的发酵培养基如何灭菌？？？ 已有5人参与

各位大神，我的培养基里有葡萄糖还有谷氨酸钠，含量也比较高，还有一些无机盐类，不知可不可以用121度，30min进行灭菌。如果不可以，那应该怎么灭呢，为什么？最重要的是谷氨酸钠该怎么灭？？？？？？？？？？谢谢、、、、、
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吃苦是福
1楼 2014-07-28 20:11:52
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回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

树2979

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
Taekwondoygb: 金币+1, ★有帮助, 谢谢、、、 2014-07-31 09:15:52
你可以分开灭菌啊，葡萄糖115℃，硫酸镁，尿素，单消后再无菌操作混合起来

[ 发自小木虫客户端 ]
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3楼2014-07-28 21:57:01
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普通回帖

liuboeo

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
Taekwondoygb: 金币+1, ★有帮助, 谢谢 2014-07-31 09:16:06
葡萄糖肯定没问题，谷氨酸钠也没有问题，蛋白水解条件比这剧烈多了，我们灭菌一般都是121℃下20 min，不想高温高压灭谷氨酸钠的话可以选用滤膜除菌或者丙酮
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2楼2014-07-28 20:45:48
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bigboy2050

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
Taekwondoygb: 金币+1, ★有帮助 2014-07-31 09:13:21
121度30min灭菌后培养基颜色会很深，但对发酵不一定有影响，你可以试一下对发酵产物的真实影响。
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职业无分贵贱，做事要有格调
4楼2014-07-29 10:22:10
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wzq_ing

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
Taekwondoygb: 金币+3, ★有帮助, 谢谢 2014-07-31 09:06:10
葡萄糖好像是没问题的，谷氨酸钠就不太确定，好像是长时间高温有变化
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5楼2014-07-29 10:40:43
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轩辕一剑

木虫 (小有名气)

技术员

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
Taekwondoygb: 金币+4, ★有帮助, 谢谢、、、 2014-07-31 09:03:36
谷氨酸钠的量比较少的话，可以和葡萄糖一起灭菌，但是量比较多的话，就需要分开灭菌，谷氨酸钠最好是115℃灭15-20min，葡萄糖和其他成分如果没反应的话可以一块121℃灭菌20min
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天道酬勤
6楼2014-07-29 11:53:51
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Taekwondoygb

金虫 (初入文坛)
引用回帖:
6楼: Originally posted by 轩辕一剑 at 2014-07-29 11:53:51
谷氨酸钠的量比较少的话，可以和葡萄糖一起灭菌，但是量比较多的话，就需要分开灭菌，谷氨酸钠最好是115℃灭15-20min，葡萄糖和其他成分如果没反应的话可以一块121℃灭菌20min

我还是将葡萄糖和谷氨酸钠都单独115灭菌，呵呵、、谢了、、
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吃苦是福
7楼2014-07-31 09:05:37
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Taekwondoygb

金虫 (初入文坛)
引用回帖:
5楼: Originally posted by wzq_ing at 2014-07-29 10:40:43
葡萄糖好像是没问题的，谷氨酸钠就不太确定，好像是长时间高温有变化

谢谢，你知道谷氨酸钠高温具体有啥变化吗？
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吃苦是福
8楼2014-07-31 09:07:02
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Taekwondoygb

金虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by bigboy2050 at 2014-07-29 10:22:10
121度30min灭菌后培养基颜色会很深，但对发酵不一定有影响，你可以试一下对发酵产物的真实影响。

因为我要的是聚谷氨酸，高温他应该会发生结构上的变化，对发酵产物肯定会有影响，不过还是非常感谢！还有我想问一下对发酵可能没影响是因为菌种代谢直接利用的物质可能是刚好高温发生变化而产生的物质吗？可以这样理解吗？
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吃苦是福
9楼2014-07-31 09:13:05
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bigboy2050

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
9楼: Originally posted by Taekwondoygb at 2014-07-31 09:13:05
因为我要的是聚谷氨酸，高温他应该会发生结构上的变化，对发酵产物肯定会有影响，不过还是非常感谢！还有我想问一下对发酵可能没影响是因为菌种代谢直接利用的物质可能是刚好高温发生变化而产生的物质吗？可以这样 ...

谷氨酸钠与葡萄糖在高温下会发生美拉德反应，生成新的物质。我试过该培养基121度灭菌20min，对我的枯草芽孢菌发酵没影响。
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职业无分贵贱，做事要有格调
10楼2014-07-31 10:28:03
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