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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 分析 » 色谱质谱 » 葡萄糖，果糖和蔗糖的极性强弱是怎样的呢？
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studentg

金虫 (小有名气)

[求助] 葡萄糖，果糖和蔗糖的极性强弱是怎样的呢？已有2人参与

实验中突然遇到一个问题，葡萄糖，果糖和蔗糖，这三种物质的极性强弱是怎样的呢？还有，如何判断一些简单糖类的极性呢？望高人赐教。
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道法自然，探其精妙。
1楼2014-07-22 04:36:24
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polypro

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
studentg(费姚永芬代发): 金币+2, 谢谢应助交流，欢迎常来分析版 2014-07-22 09:41:07
1，可以查它们的logP值 蔗糖<果糖<葡萄糖
2，根据优化结构，计算分子偶极矩
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泉涸,鱼相与处于陆,相呴以湿,相濡以沫,不如相忘于江湖。
2楼2014-07-22 09:25:45
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wyy080214

实习版主 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
葡萄糖最高，下来就是果糖，再就蔗糖，简单点说，判断极性可以根据极性基团数量和链接方式。极性基团通常有氨基，氰基，羟基，羧基，醛基等
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3楼2014-07-22 18:16:12
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