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studentg

金虫 (小有名气)

[求助] 葡萄糖,果糖和蔗糖的极性强弱是怎样的呢? 已有2人参与

实验中突然遇到一个问题,葡萄糖,果糖和蔗糖,这三种物质的极性强弱是怎样的呢?还有,如何判断一些简单糖类的极性呢?望高人赐教。
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道法自然,探其精妙。
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polypro

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
studentg(费姚永芬代发): 金币+2, 谢谢应助交流,欢迎常来分析版 2014-07-22 09:41:07
1,可以查它们的logP值 蔗糖<果糖<葡萄糖
2,根据优化结构,计算分子偶极矩
泉涸,鱼相与处于陆,相呴以湿,相濡以沫,不如相忘于江湖。
2楼2014-07-22 09:25:45
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wyy080214

实习版主 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
葡萄糖最高,下来就是果糖,再就蔗糖,简单点说,判断极性可以根据极性基团数量和链接方式。极性基团通常有氨基,氰基,羟基,羧基,醛基等
3楼2014-07-22 18:16:12
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