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bmding1980888

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[求助] 请问各位大侠，可以用凝胶干燥速度表征其持水能力的大小吗？如常见的食品胶已有1人参与

请问各位大侠，可以用凝胶干燥速度表征其持水能力的大小吗？若可以，能否给几篇相关文献；若不能，请给理由，谢谢。

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1楼2014-07-16 16:40:55

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didadi323

金虫 (正式写手)

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【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
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wjcmzl: 金币+2, 欢迎交流。 2014-07-17 07:42:31
bmding1980888: 金币+5, ★★★很有帮助 2014-07-17 11:41:57

在google 学术网站输入water holding capacity，以及你的胶的英文名字，自己去查。关键是要有公认的保水性方法。个人认为凝胶干燥速度可以反映但并不一定公认的表征持水能力方法。离心保水可能比较常用。

2楼2014-07-16 18:35:25

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