应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » BHT作为保护剂加入到脂肪酸中的方法
51/1返回列表
查看: 1220  |  回复: 4
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

大北

新虫 (初入文坛)

[求助] BHT作为保护剂加入到脂肪酸中的方法 已有2人参与

本人在做肉品中总脂肪酸的测定
基本步骤是加氢氧化钠甲醇皂化 加三氟化硼甲醇甲酯化  加正己烷和饱和氯化钠提取 吸上清液氮吹 上气相分析
看到文献里有加BHT为保护剂  不太清楚BHT加多少合适? BHT只能乙醇溶解 要怎么加进去？
望各位大神给予解答啊！万分感谢！
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2014-07-14 11:22:43
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
大北: 金币+2, ★★★很有帮助, 很有帮助 2014-07-16 09:17:59
BHT作为抗氧化剂，用于油脂产品的抗氧化，你做的就是一个脂肪酸含量的分析，不需要加BHT抗氧化，也没有你描述的那么复杂。再者，肉中主要是饱和脂肪酸，在你分析的时间内不会发生显著氧化。
对肉品中的脂肪酸进行提取，之后甲酯化分析就可以了。
赞一下 回复此楼
仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
2楼2014-07-14 11:27:53
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
大北: 金币+3, ★★★很有帮助, 有帮助 2014-07-16 09:17:39
引用回帖:
2楼: Originally posted by sugz at 2014-07-14 11:27:53
BHT作为抗氧化剂，用于油脂产品的抗氧化，你做的就是一个脂肪酸含量的分析，不需要加BHT抗氧化，也没有你描述的那么复杂。再者，肉中主要是饱和脂肪酸，在你分析的时间内不会发生显著氧化。
对肉品中的脂肪酸进行提 ...

文献里有的，我以前做脂肪酸的时候看到很多人也这样做，但是我觉得影响不大，而且我实验中的保护环境还好就没加。
LZ可以看看BHT能不能用正己烷或者氯仿溶解，我印象中好像有直接加到脂肪的定容液中的
另外，由于有一个氮吹的过程，可以乙醇溶解后吹干，这样就混在一起了
赞一下 回复此楼
走的太远，别忘了为何出发
3楼2014-07-14 14:14:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

大北

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by sugz at 2014-07-14 11:27:53
BHT作为抗氧化剂，用于油脂产品的抗氧化，你做的就是一个脂肪酸含量的分析，不需要加BHT抗氧化，也没有你描述的那么复杂。再者，肉中主要是饱和脂肪酸，在你分析的时间内不会发生显著氧化。
对肉品中的脂肪酸进行提 ...

我们做的是红烧肉里的脂肪酸测定  C18以上的长链脂肪酸 不饱和脂肪酸都是我们要看的重点指标 之前做的预实验分离效果不好 只能找可能的原因了
赞一下 回复此楼
4楼2014-07-16 09:03:32
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

大北

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 大北 at 2014-07-16 09:03:32
我们做的是红烧肉里的脂肪酸测定  C18以上的长链脂肪酸 不饱和脂肪酸都是我们要看的重点指标 之前做的预实验分离效果不好 只能找可能的原因了...

可以作为参考！十分感谢！
赞一下 回复此楼
5楼2014-07-16 09:06:38
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 大北 的主题更新
51/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 337求调剂 +3 jyz04 2026-04-18 3/150 2026-04-20 12:24 by 研可安
[考博] 申博/考博 +4 啃面包的小书虫 2026-04-17 5/250 2026-04-20 10:47 by YuY66
[考研] 通信工程求调剂！！！ +7 zlb770521 2026-04-14 7/350 2026-04-19 20:56 by Equinoxhua
[考研] 297，工科调剂? +11 河南农业大学-能 2026-04-14 11/550 2026-04-19 20:07 by Equinoxhua
[考研] 291求调剂 +12 关忆北. 2026-04-14 13/650 2026-04-19 16:50 by 中豫男
[考研] 085404 22408 309分求调剂 +10 lzmk 2026-04-14 11/550 2026-04-19 16:42 by 中豫男
[论文投稿] 有没有接收比较快的sci期刊呀，最好在一个月之内的，研三孩子求毕业 20+4 之护着 2026-04-16 6/300 2026-04-19 13:00 by Aaron_zyn
[考研] 307中医考研调剂 +9 于以采蘩 2026-04-14 9/450 2026-04-19 08:41 by 烟雨流涯
[考研] 294求调剂 +15 淡然654321 2026-04-15 15/750 2026-04-19 08:20 by cuisz
[考研] 0854求调剂 +23 门路摸摸 2026-04-15 27/1350 2026-04-19 01:59 by 烟雨流涯
[考研] 320求调剂 +5 深郊akm 2026-04-17 5/250 2026-04-18 19:52 by 王珺璞
[考研] 297，工科调剂? +5 河南农业大学-能 2026-04-14 5/250 2026-04-18 15:17 by Equinoxhua
[考研] 22408 312求调剂 +24 门路摸摸 2026-04-14 26/1300 2026-04-18 13:04 by wunaiy88
[考研] 260求调剂 +4 Zyt1314520.. 2026-04-17 5/250 2026-04-18 08:28 by babysonlkd
[考研] 一志愿华中农业071010，320求调剂 +17 困困困困坤坤 2026-04-14 19/950 2026-04-17 20:08 by 关一盏灯cd
[有机交流] 二苯甲酮酸类衍生物 50+3 小白爱主人 2026-04-17 6/300 2026-04-17 18:47 by kf2781974
[考研] 一志愿中科大材料与化工，353分还有调剂学校吗 +10 否极泰来2026 2026-04-15 12/600 2026-04-17 17:54 by mapenggao
[考研] 一志愿沪9，生物学326求调剂 +9 刘墨墨 2026-04-15 9/450 2026-04-16 17:14 by 崔崔崔cccc
[基金申请] RY：中国产出的科学垃圾论文，绝对数量和比例都世界第一 +7 zju2000 2026-04-14 18/900 2026-04-16 11:36 by 欢乐颂叶蓁
[考研] 一志愿A区211，22408 321求调剂 +6 随心所欲☆ 2026-04-15 7/350 2026-04-15 21:45 by lbsjt
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭