应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » BHT作为保护剂加入到脂肪酸中的方法
51/1返回列表
查看: 1302  |  回复: 4
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

大北

新虫 (初入文坛)

[求助] BHT作为保护剂加入到脂肪酸中的方法 已有2人参与

本人在做肉品中总脂肪酸的测定
基本步骤是加氢氧化钠甲醇皂化 加三氟化硼甲醇甲酯化  加正己烷和饱和氯化钠提取 吸上清液氮吹 上气相分析
看到文献里有加BHT为保护剂  不太清楚BHT加多少合适? BHT只能乙醇溶解 要怎么加进去？
望各位大神给予解答啊！万分感谢！
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2014-07-14 11:22:43
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
大北: 金币+2, ★★★很有帮助, 很有帮助 2014-07-16 09:17:59
BHT作为抗氧化剂，用于油脂产品的抗氧化，你做的就是一个脂肪酸含量的分析，不需要加BHT抗氧化，也没有你描述的那么复杂。再者，肉中主要是饱和脂肪酸，在你分析的时间内不会发生显著氧化。
对肉品中的脂肪酸进行提取，之后甲酯化分析就可以了。
赞一下 回复此楼
仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
2楼2014-07-14 11:27:53
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
大北: 金币+3, ★★★很有帮助, 有帮助 2014-07-16 09:17:39
引用回帖:
2楼: Originally posted by sugz at 2014-07-14 11:27:53
BHT作为抗氧化剂，用于油脂产品的抗氧化，你做的就是一个脂肪酸含量的分析，不需要加BHT抗氧化，也没有你描述的那么复杂。再者，肉中主要是饱和脂肪酸，在你分析的时间内不会发生显著氧化。
对肉品中的脂肪酸进行提 ...

文献里有的，我以前做脂肪酸的时候看到很多人也这样做，但是我觉得影响不大，而且我实验中的保护环境还好就没加。
LZ可以看看BHT能不能用正己烷或者氯仿溶解，我印象中好像有直接加到脂肪的定容液中的
另外，由于有一个氮吹的过程，可以乙醇溶解后吹干，这样就混在一起了
赞一下 回复此楼
走的太远，别忘了为何出发
3楼2014-07-14 14:14:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

大北

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by sugz at 2014-07-14 11:27:53
BHT作为抗氧化剂，用于油脂产品的抗氧化，你做的就是一个脂肪酸含量的分析，不需要加BHT抗氧化，也没有你描述的那么复杂。再者，肉中主要是饱和脂肪酸，在你分析的时间内不会发生显著氧化。
对肉品中的脂肪酸进行提 ...

我们做的是红烧肉里的脂肪酸测定  C18以上的长链脂肪酸 不饱和脂肪酸都是我们要看的重点指标 之前做的预实验分离效果不好 只能找可能的原因了
赞一下 回复此楼
4楼2014-07-16 09:03:32
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

大北

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 大北 at 2014-07-16 09:03:32
我们做的是红烧肉里的脂肪酸测定  C18以上的长链脂肪酸 不饱和脂肪酸都是我们要看的重点指标 之前做的预实验分离效果不好 只能找可能的原因了...

可以作为参考！十分感谢！
赞一下 回复此楼
5楼2014-07-16 09:06:38
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 大北 的主题更新
51/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] 能否申诉？ +4 echo8914667 2026-08-30 5/250 2026-08-30 21:11 by echo8914667
[基金申请] 面上意见出来了 +9 黄鸟于飞Chao 2026-08-29 18/900 2026-08-30 16:47 by 黄鸟于飞Chao
[考博] 找导师 +6 yuanjiabao 2026-08-29 7/350 2026-08-30 14:40 by 生科新手
[基金申请] 我就是申请一个面上项目而已，这评审意见是按照杰青的条件评的吧？ +6 gouxfjh 2026-08-28 11/550 2026-08-30 07:57 by gouxfjh
[基金申请] 中青基了要发朋友圈吗？ +4 349506619 2026-08-28 4/200 2026-08-29 22:41 by alongwaytogo
[基金申请] 国自然面上复盘~欢迎讨论 (金币+15) +15 晴天加油 2026-08-26 16/800 2026-08-29 18:28 by symmetry
[基金申请] 为什么资助数各大高校都创新高，自己申请怎么就这么难 +12 Kittylucky 2026-08-27 13/650 2026-08-29 00:04 by superceng
[基金申请] 怎么查啊 +6 huang1991js 2026-08-26 6/300 2026-08-28 08:42 by winsaint
[基金申请] 面上合作单位盖章 +5 ssyjh 2026-08-27 5/250 2026-08-27 20:50 by gdfollow
[基金申请] 怎么看青基中了没有啊 +5 叶九微 2026-08-26 5/250 2026-08-27 10:35 by l_zh2008
[文学芳草园] 梦想 +3 myrtle 2026-08-26 3/150 2026-08-27 10:01 by angelyueyi
[基金申请] 我不理解！ +15 Edward_pc 2026-08-26 23/1150 2026-08-26 20:34 by zzuzxg
[基金申请] 能否退出参与的面上项目解除限项 +23 koalala 2026-08-24 26/1300 2026-08-26 14:29 by 宝贝虫子
[基金申请] 为什么国自然不能直接公布 +4 bjdxyxy 2026-08-26 4/200 2026-08-26 13:12 by qingmu1201
[基金申请] 系统进不去 +4 yanglien 2026-08-26 5/250 2026-08-26 11:10 by wenfengw83
[基金申请] 国合可查了 +3 paperzjh 2026-08-26 3/150 2026-08-26 10:41 by LemmonTr
[基金申请] 今天务委会开完了，明天出结果吗 +19 angus9576 2026-08-25 23/1150 2026-08-26 10:03 by zp519
[基金申请] 牛来！米来！面来！ +8 beefly 2026-08-26 8/400 2026-08-26 08:37 by xuzhipiao
[基金申请] 某些机构，以效率低为荣，以效率低作为存在感 +9 yuleib84 2026-08-25 10/500 2026-08-25 17:14 by alexon
[基金申请] 如果此刻你正在为国基感到焦虑，不妨来听听这首《基金之外》 +8 scalable 2026-08-24 8/400 2026-08-25 12:52 by jnhyjjm
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭