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jinying2014

银虫 (小有名气)

[求助] 固体饮料的矫味剂 已有4人参与

现在公司开发一种新产品(固体饮料),这个产品的配方基本上都是中药提取物,加了红枣粉,枸杞,白砂糖,柠檬酸,但是中药味还是比较醇厚,请问大家有没有什么可用的矫味剂可以使冲泡的中药味不那么浓?而且口感更好呢,非常勿扰,期待你们的点拨!
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感恩戴德
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖


jinying2014: 金币+1, 非常感谢你的回答 2014-07-14 09:10:39
引用回帖:
4楼: Originally posted by jinying2014 at 2014-07-12 09:10:29
含量比较高,包埋材料有哪些可用,包埋之后还能制粒吗?我们做的是固体饮料...

包埋的壁材有很多如糊精之类的大分子糖类,包埋之后可以制粒,在药物中应用很多,为了缓慢释放药效,一般采用这种技术。固体饮料利用该技术,更有优势。
仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人!
7楼2014-07-12 18:28:36
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
jinying2014: 金币+1, 非常感谢你的回答 2014-07-14 09:08:56
中药提取物在饮料中的含量高吗?
如果不搞,可以试着将这种成分包埋在壁材中,在货架期类尽量少的释放出来,不要影响饮料口感。
仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人!
2楼2014-07-11 16:09:45
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

引用回帖:
2楼: Originally posted by sugz at 2014-07-11 16:09:45
中药提取物在饮料中的含量高吗?
如果不搞,可以试着将这种成分包埋在壁材中,在货架期类尽量少的释放出来,不要影响饮料口感。

包埋的话会不会影响澄清度
走的太远,别忘了为何出发
3楼2014-07-11 20:33:22
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jinying2014

银虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by sugz at 2014-07-10 20:09:45
中药提取物在饮料中的含量高吗?
如果不搞,可以试着将这种成分包埋在壁材中,在货架期类尽量少的释放出来,不要影响饮料口感。

含量比较高,包埋材料有哪些可用,包埋之后还能制粒吗?我们做的是固体饮料
感恩戴德
4楼2014-07-12 09:10:29
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