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做油脂碘价时，消耗硫代硫酸钠比正常值偏多，是什么原因 [ 发自手机版 http://muchong.com/3g ] |
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7楼2014-06-03 13:54:44
lovibond
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【答案】应助回帖
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欣侑點傷: 金币+66, ★★★很有帮助 2014-06-03 12:32:16
hsd3521: 食品EPI+1 2014-06-06 08:51:29
感谢参与，应助指数 +1
欣侑點傷: 金币+66, ★★★很有帮助 2014-06-03 12:32:16
hsd3521: 食品EPI+1 2014-06-06 08:51:29
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主要考虑以下几点吧： 1.硫代硫酸钠标定问题，浓度标定是否准确。 2.避光时间，是个非常重要的影响因素。 3.催化剂的加入，如果你加催化剂的话，这个影响就相当大了，必须准确控制时间。 还有其他一些可能的因素，比如韦氏液等，或者油脂是否本身就是碘价偏低。 |
2楼2014-05-30 08:24:31
3楼2014-05-30 19:35:09
lovibond
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小木虫美食家
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4楼2014-05-30 20:37:50
