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catzysheep

新虫 (正式写手)

[求助] 关于多糖的物理改性 已有1人参与

我从一味中药中提取了多糖,但是它的吸湿性太大,在空气中就结块了,我想请教,该怎样对多糖进行物理改性,才能使它成为像蔗糖那样的颗粒?
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hlhl1993

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

应该是亲水性问题吧!多糖类分子结构中常含有大量的极性基团,对水分子有较大的亲和力,但同时多糖的分子量一般比较大,其疏水性也随之而增大。因此分子量低、分支程度低的多糖类成分亲水性好,而分子量大、分支程度高的多糖类亲水性相对较低。
青春是熬夜到哭也写不完的作业,是得不到,是已失去,是一步一步丈量的过去,是一点一点构筑的未来,我的青春我要自己定义!
2楼2014-05-27 11:50:46
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