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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 跟生姜膳食纤维对比，应该买哪种商用纤维
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小草1980

铁虫 (小有名气)

[求助] 跟生姜膳食纤维对比，应该买哪种商用纤维 已有1人参与

我用碱法提取了生姜中的水不溶性膳食纤维，现在要买商业膳食纤维来进行对比，以确定提取得到的物质是否为膳食纤维，我应该买什么品种的商业膳食纤维呢，并且做哪些结构分析才能说明我提取的物质是膳食纤维，望专业人士指导！！
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1楼 2014-05-22 11:18:40
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迷迷恋恋

新虫 (初入文坛)
你都做了哪些分析？

发自小木虫IOS客户端
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3楼2018-05-10 08:05:29
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hws0110

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
市场上主要的膳食纤维是可溶性的,如聚葡萄糖,菊粉等.
不容性的纤维素很多,可以使用小麦纤维,苹果纤维等;
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foodfood
2楼2014-05-22 11:51:27
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