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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 就择业而言，课题选择果汁抑菌剂好，还是果蔬保鲜好
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乐在美食0920

新虫 (小有名气)
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10楼: Originally posted by 8431 at 2014-05-07 15:09:52
看你的企业主业是哪个方向吧，我越来越发现，做企业主要业务的研究，要比自己的爱好强，当然你打算一直干下去。

11楼2014-05-07 16:54:46
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乐在美食0920

新虫 (小有名气)
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9楼: Originally posted by lenno at 2014-05-07 13:48:48
企业的话抑菌，事业单位走研究路线保鲜

何解？？？？从何而来此经验
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虚心学习，博取所长。。。。
12楼2014-05-07 16:55:27
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mixi113

铁杆木虫 (正式写手)
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乐在美食0920: 金币+1 2014-05-09 09:29:59
这还是看自己吧。很大一部分人毕业后的工作不是对口专业的。就以我的实验室来看，到现在也只有我和我的师兄算是从事本专业（果蔬保鲜）的工作，其他人的工作几乎和自己的研究生专业（或者课题）没有多少关联了。如果你对果蔬保鲜和果汁抑菌剂没有特别的看法时，个人认为选择果汁抑菌剂要好一些。首先，果蔬保鲜通常需要进冷库的（当然，很多学校更多是冷藏柜或恒温箱来代替冷库），冬天还好，夏天内外反差很大，对身体不太好，尤其是对女孩子。其次，一旦你毕业后专业对口了，还得继续和冷藏库、气调库打交道，对女孩子来说不是很好。再是，果蔬保鲜，特别是水果保鲜受季节性影响很大，如果你的实验失败一次，通常意味着你得等下一年了，而果汁抑菌剂的实验受季节性影响就没有这么严重了。
说了很多，到最后下决定的还是自己。祝福楼主！
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世上无事，何须自扰
13楼2014-05-07 19:34:03
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alley125

禁虫 (小有名气)
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14楼2014-05-08 09:07:19
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
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乐在美食0920: 金币+1 2014-05-09 09:34:58
如果一定说课题要和工作相关，那选择果汁抑菌剂好。
很多时候，课题和工作基本不会相关。
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充实的活着！
15楼2014-05-08 09:18:32
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yimo4034

金虫 (正式写手)
★
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个人感觉还是果蔬保鲜吧，果汁抑菌现在的防腐剂完全可以满足工业需求，另外，得益于杀菌灌装设备及包材的不断优化，越来越多的果汁产品（当然还有其他几乎所有的液体饮料）采用无菌灌装工艺，这些都不需要添加防腐剂的。现在消费者一听到食品添加剂就直摇头，这是食品科普宣传不到位，各种媒体的瞎报道引起的，不管怎样，消费者是怕了添加剂了，是那种不分青红皂白的怕。现在越来越多的厂家在包材上会打上“不含任何防腐剂”、“不含任何添加剂”之类的作为一种宣传噱头，尽管他们自己都不明白什么是食品添加剂，由于他们成功的误导，消费者认定了食品添加剂就是健康的凶手。对于消费者来讲防腐剂就是做的再天然、再有功能性，那也是有害健康的。
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lifeisapromise,justfulfilit
16楼2014-05-08 12:42:44
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乐在美食0920

新虫 (小有名气)
引用回帖:
13楼: Originally posted by mixi113 at 2014-05-07 19:34:03
这还是看自己吧。很大一部分人毕业后的工作不是对口专业的。就以我的实验室来看，到现在也只有我和我的师兄算是从事本专业（果蔬保鲜）的工作，其他人的工作几乎和自己的研究生专业（或者课题）没有多少关联了。如果 ...

就学长现在的阅历来看，关于脂肪酶和胶原蛋白的研究的工作前景怎么样呢？
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虚心学习，博取所长。。。。
17楼2014-05-09 09:34:22
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乐在美食0920

新虫 (小有名气)
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15楼: Originally posted by lovibond at 2014-05-08 09:18:32
如果一定说课题要和工作相关，那选择果汁抑菌剂好。
很多时候，课题和工作基本不会相关。

毕业之后想留西宁，不知道是做食品（胶原蛋白和脂肪酶）好，还是做微生物（菌）好呢？
女孩不喜欢肉的腥味
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虚心学习，博取所长。。。。
18楼2014-05-09 09:39:27
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mixi113

铁杆木虫 (正式写手)
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小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
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17楼: Originally posted by 乐在美食0920 at 2014-05-09 09:34:22
就学长现在的阅历来看，关于脂肪酶和胶原蛋白的研究的工作前景怎么样呢？...

胶原蛋白还好吧。目前来说工艺都不算很成熟。以鱼皮为原料，很重要的一个问题是去腥，有酶法或微生物发酵法。但是相关企业的工资并不高，比如东方海洋大概2k大洋多点儿吧。
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世上无事，何须自扰
19楼2014-05-09 10:31:00
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lenno

木虫 (正式写手)
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12楼: Originally posted by 乐在美食0920 at 2014-05-07 16:55:27
何解？？？？从何而来此经验...

14楼正解。

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20楼2014-05-09 12:13:11
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