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有没有谁对 功能性食品 很了解的啊？ 来看看，给点建议吧！！ 已有9人参与
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《功能性食品》课程讨论要求 1、论述某一功能性食品的研究或行业发展现状，包括研究技术，功能成分，行业设备，产品类型，代表企业等。 2、针对肥胖、糖尿病、生长发育、营养不良等特定功能问题。论述功能食品的开发设计思路（为什么即市场需求、当前做的如何即现状，准备怎么做即如何处理原料选择、配伍合理及安全问题、做成什么样即什么样的产品形式和产品效果）。 以上任选其一，作五分钟报告。 来个大神，给点建议吧！！ |
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小毛孩24
专家顾问 (职业作家)
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【答案】应助回帖
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对本科生来说，按第一条的要求讲会比较简单一点，因为有相关的企业和产品，其中涉及的理论也会更加容易理解。可以从具体的企业和产品入手，再深入到功能成分和研究技术。给个参考，可以从展会中找或者受其启发找相关产品。http://www.hncexpo.com/?news-news-list2-80.html 如果有意愿接触更多更新的内容，需要关注最新的学术进展，从中挑选感兴趣的功能性成分，可以从journal of agricultural and food chemistry，food & function等杂志寻找。举个例子，肠道微生物现在是食品领域的研究热门，以这个为题，按照第二条的要求做汇报，想必会得到一个不错的分数。 |
17楼2014-07-09 14:49:32
toonaflavour
铁杆木虫 (正式写手)
先生
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2楼2014-05-02 17:55:47
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