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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 无机/物化 » 物理化学 » 为什么煮稀饭放点碱比较好
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小小刘儿

金虫 (小有名气)
引用回帖:
9楼: Originally posted by rogersystop at 2014-04-27 00:06:49
促进淀粉水解

淀粉水解是在酸性条件下哟！
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看一个人，我总是在想，他曾经是一个怎样可爱善良的小孩儿。。。。
11楼2014-04-27 22:36:56
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花相惜

木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
其碱性有促进淀粉链水解的作用，教科书上有
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超越梦想
沿着曲径走进冬天，空气安静！
12楼2014-04-27 23:14:00
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yangyue9876

木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
我一般用的是纯碱
我觉得是用来中和胃酸的
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13楼2014-04-28 00:10:48
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超越梦想

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
13楼: Originally posted by yangyue9876 at 2014-04-28 00:10:48
我一般用的是纯碱
我觉得是用来中和胃酸的

每个人都是从自己专业角度分析的 谢谢你的答案
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14楼2014-04-28 09:12:43
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超越梦想

铜虫 (小有名气)
送红花一朵
引用回帖:
12楼: Originally posted by 花相惜 at 2014-04-27 23:14:00
其碱性有促进淀粉链水解的作用，教科书上有

的确有这个作用的
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15楼2014-04-28 09:13:06
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冰雪遇见猪

银虫 (正式写手)
比较稠呀

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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风雨兼程
16楼2014-04-28 09:20:10
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meilani1980

新虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
可是从医生的角度来看，煮稀饭放碱完全不可取，因为会破坏米粒中的B族维生素，对身体一点好处都没有。
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17楼2014-04-28 09:42:06
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三手大将

铁虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
真的是理工科的学术帝。。。。。
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18楼2014-04-28 10:09:51
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刺客yl

铁虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
这样的粥还能喝么
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19楼2014-04-28 15:35:56
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suniqing

金虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
加碱 高温可以使淀粉糊化，形成易水合，易被人吸收的溶态分子链
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20楼2014-04-28 16:24:28
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