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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 无机/物化 » 物理化学 » 为什么煮稀饭放点碱比较好
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qiaoyanhe

木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
3楼: Originally posted by 张新群 at 2014-04-26 18:51:06
一楼回复亮了，这一个和酸碱中和有关，大米显酸性，对胃不好，一般为了养胃都放点碱

问一下，胃酸不就是酸性么，为啥吃酸的对胃不好呢？

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生产工艺出身，后来脑子进水改行有机合成
21楼2014-04-28 16:36:16
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xiaoxususy

木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
什么稀饭呀，这是第一次看到呀
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决定你高度的，是你对自己的要求。
22楼2014-04-28 20:21:16
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超越梦想

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
22楼: Originally posted by xiaoxususy at 2014-04-28 20:21:16
什么稀饭呀，这是第一次看到呀

煮粥
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23楼2014-04-28 20:59:58
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liuzhenhai

铁杆木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
10楼: Originally posted by 小小刘儿 at 2014-04-27 22:36:24
你加的什么碱呀？小苏打吗？...

食用碱，发酵用的小苏打。

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24楼2014-04-29 19:44:26
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captain唐

木虫 (著名写手)

论坛痞子
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
还真没从这方面想过

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25楼2014-04-29 20:06:17
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buctwmppx

木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
10楼: Originally posted by 小小刘儿 at 2014-04-27 22:36:24
你加的什么碱呀？小苏打吗？...

食用碱，也就是碳酸钠

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26楼2014-04-29 20:27:52
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buctwmppx

木虫 (著名写手)
引用回帖:
24楼: Originally posted by liuzhenhai at 2014-04-29 19:44:26
食用碱，发酵用的小苏打。
...

小苏打是碳酸氢钠，一般煮粥总食用碱，碳酸钠的说～

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27楼2014-04-29 20:28:33
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小溪流水哗哗

银虫 (小有名气)
引用回帖:
24楼: Originally posted by liuzhenhai at 2014-04-29 19:44:26
食用碱，发酵用的小苏打。
...

加多少？
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28楼2014-04-29 21:45:31
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liuzhenhai

铁杆木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
27楼: Originally posted by buctwmppx at 2014-04-29 20:28:33
小苏打是碳酸氢钠，一般煮粥总食用碱，碳酸钠的说～
...

化学里好像没有食用碱一说。做馒头时中和用的碱 —小苏打。我不敢加碳酸钠。食品中好像只用小苏打。

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29楼2014-04-30 13:12:54
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点化人生

金虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
这样容易煮烂，也快一点，可是营养物质就有折扣

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30楼2014-04-30 14:24:05
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