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[求助]
关于干酵母发酵糖液生产燃料乙醇的求助 已有5人参与
最近采用安琪干酵母发酵生产酒精，但是产率很低，残余的糖浓度很高，本人的发酵条件：
①干酵母复水活化；
②取100ml的糖液于200ml的锥形瓶中高温灭菌；
③于一定温度下的摇床中发酵。
查资料知道酵母菌在氧气充足的条件下，把葡萄糖分解为二氧化碳和水，在氧气不足或无氧条件下把葡萄糖分解成酒精、二氧化碳和水。所以就有疑问：
（1）酵母菌生长、繁殖需要一定的氧气，但复水活化后的干酵母需不需要提供一定的氧气供其生长、繁殖，还是直接在无氧环境下发酵；
（2）200ml容器里加100ml的糖液里面残余的氧气是不是过多； |
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