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汕头大学海洋科学接受调剂
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pdzhaoli

新虫 (初入文坛)

[求助] 现在进行苹果醋配方的研制 已有2人参与

现在进行苹果醋的研制,苹果醋的饮料的那种,就是用原醋,浓缩汁稀释后,再加入各种添加剂,想问问高手们,有没有人以前做过这方面的或者跟这个接近的,能不能把要添加的东西,顺序什么的,告诉一下最好是可以告诉我添加的量,在这不胜感激,谢谢了。
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pdzhaoli

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
4楼: Originally posted by user59888 at 2014-04-17 19:01:49
每个厂家的苹果浓缩汁的各项指标不一样,这个需要测量哈,或者是让厂家提供数据
以前实验室的做苹果醋,基本就是添加一下几种
柠檬酸(添加以后总含量为0.42)
总糖(添加以后总含量为12)
VC(添加以后总含量为 ...

学姐如何称呼?
现在公司催老板,老板催我,可我做的口味差别比较大,学姐本着救人一命胜造七级浮屠的信念,能不能帮帮忙,把以前您那做的一些工艺还有添加的东西给我发个邮件,小弟在此不胜感激,如若条件允许恳请当面道谢。邮箱是pdzhaoli@126.com
5楼2014-04-17 20:41:19
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pdzhaoli

新虫 (初入文坛)

帮帮忙啊,真的很急啊
2楼2014-04-17 11:24:15
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
pdzhaoli: 金币+5, ★★★很有帮助 2014-04-23 07:55:01
每个厂家的苹果浓缩汁的各项指标不一样,这个需要测量哈,或者是让厂家提供数据
以前实验室的做苹果醋,基本就是添加一下几种
柠檬酸(添加以后总含量为0.42)
总糖(添加以后总含量为12)
VC(添加以后总含量为26mg/100g)
此人已死,没烧纸的半夜出来喝酒
4楼2014-04-17 19:01:49
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

引用回帖:
5楼: Originally posted by pdzhaoli at 2014-04-17 20:41:19
学姐如何称呼?
现在公司催老板,老板催我,可我做的口味差别比较大,学姐本着救人一命胜造七级浮屠的信念,能不能帮帮忙,把以前您那做的一些工艺还有添加的东西给我发个邮件,小弟在此不胜感激,如若条件允许恳 ...

不是我的课题,他是淼雨的技术员,我们一个研发室而已,真的没有资料哈

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
此人已死,没烧纸的半夜出来喝酒
6楼2014-04-17 20:44:17
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