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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 材料区 » 材料综合 » 材料物理 » 关于XPS检测，大豆蛋白粉
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fire19881011

木虫 (著名写手)

[求助] 关于XPS检测，大豆蛋白粉 已有1人参与

我做大豆蛋白，想用XPS检测蛋白粉表面组成，但是大豆蛋白粉90%以上都是蛋白质，含有微量的脂肪（<1%)和糖（<1%)，请问这种情况有测定的必要吗，能算出表面蛋白、脂肪和糖所占的百分比吗？谢谢了！还有谁知道哪里的XPS检测费用较低啊，一般都是300以上一个样品，好贵啊，再次感谢！
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1楼 2014-04-09 14:38:28
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gxytju2008

专家顾问 (文坛精英)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
你这东西全是C怎么测的啊。。基本不可能能算出来比例的，XPS谱只能拿到你关心的元素的价态的，你这又不是一种物质有一个特定的价态，XPS无能为力
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3楼2014-04-09 15:36:04
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fire19881011

木虫 (著名写手)
没人吗，最好是离江苏近的~
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2楼2014-04-09 15:12:36
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fire19881011

木虫 (著名写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by gxytju2008 at 2014-04-09 15:36:04
你这东西全是C怎么测的啊。。基本不可能能算出来比例的，XPS谱只能拿到你关心的元素的价态的，你这又不是一种物质有一个特定的价态，XPS无能为力

不是，奶粉是可以测出来的，有一个共识，算出蛋白、脂肪和乳糖的比例，但我的样品里面不是乳糖，就不知道怎么计算。。。还有我样品脂肪和糖都小于1%，不知道能不能检测出~
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4楼2014-04-09 21:35:26
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