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fire19881011

木虫 (著名写手)

[求助] 关于XPS检测,大豆蛋白粉 已有1人参与

我做大豆蛋白,想用XPS检测蛋白粉表面组成,但是大豆蛋白粉90%以上都是蛋白质,含有微量的脂肪(<1%)和糖(<1%),请问这种情况有测定的必要吗,能算出表面蛋白、脂肪和糖所占的百分比吗?谢谢了!还有谁知道哪里的XPS检测费用较低啊,一般都是300以上一个样品,好贵啊,再次感谢!
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fire19881011

木虫 (著名写手)

没人吗,最好是离江苏近的~
2楼2014-04-09 15:12:36
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gxytju2008

专家顾问 (文坛精英)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
你这东西全是C怎么测的啊。。基本不可能能算出来比例的,XPS谱只能拿到你关心的元素的价态的,你这又不是一种物质有一个特定的价态,XPS无能为力
3楼2014-04-09 15:36:04
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fire19881011

木虫 (著名写手)

引用回帖:
3楼: Originally posted by gxytju2008 at 2014-04-09 15:36:04
你这东西全是C怎么测的啊。。基本不可能能算出来比例的,XPS谱只能拿到你关心的元素的价态的,你这又不是一种物质有一个特定的价态,XPS无能为力

不是,奶粉是可以测出来的,有一个共识,算出蛋白、脂肪和乳糖的比例,但我的样品里面不是乳糖,就不知道怎么计算。。。还有我样品脂肪和糖都小于1%,不知道能不能检测出~
4楼2014-04-09 21:35:26
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