应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 请大婶帮助有关油脂化学方面的SOS
51/1返回列表
查看: 1094  |  回复: 6
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

Lxcuty

金虫 (小有名气)

[求助] 请大婶帮助有关油脂化学方面的SOS 已有2人参与

最近正在做有关油脂氢过氧化物方面的实验，利用液质对油脂中的氢过氧化物进行分析。

想问一下脂肪酸氢过氧化物（如：亚油酸氢过氧化物等）属于甘三酯氢过氧化物的范畴么？
还有就是我没有油脂氢过氧化物的标准品，能不能利用液质对这类物质进行鉴定分析呢？


希望做这方面了解这方面的大神能够帮助帮助。。。 SOS！！
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2014-03-21 09:47:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

nutrasea

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
Lxcuty: 金币+2, ★★★很有帮助 2014-03-22 17:50:21
二楼回复了，

油脂氢过氧化物的标准品不多见，因为容易分解产生次级氧化产物。
一般定量的话都是测个PV就行

定性的话，文献中用液质的也有，主要看你的测量目的了

另外核磁共振也可以用来定性或定量分析
赞一下 回复此楼
3楼2014-03-22 05:47:18
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 7 个回答

Toli

金虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
Lxcuty: 金币+3, ★★★很有帮助 2014-03-22 17:50:03
油脂里主要是甘三脂，还有少部分游离脂肪酸。还有一个部分是甘二酯和甘一酯。都有可能产生氢过氧化物。
赞一下 回复此楼
2楼2014-03-21 19:42:38
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

Lxcuty

金虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by nutrasea at 2014-03-22 05:47:18
二楼回复了，

油脂氢过氧化物的标准品不多见，因为容易分解产生次级氧化产物。
一般定量的话都是测个PV就行

定性的话，文献中用液质的也有，主要看你的测量目的了

另外核磁共振也可以用来定性或定量分析

用液质的方法是可以定性油脂中产生哪些氢过氧化物么？
赞一下 回复此楼
4楼2014-03-22 17:17:45
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

Lxcuty

金虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by Toli at 2014-03-21 19:42:38
油脂里主要是甘三脂，还有少部分游离脂肪酸。还有一个部分是甘二酯和甘一酯。都有可能产生氢过氧化物。

那用液质的方法可以定性或定量这类物质么？
赞一下 回复此楼
5楼2014-03-22 17:20:59
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 7 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +3 s3fFTmArrBt6 2026-09-14 3/150 2026-09-16 04:23 by DgNGHc3h5tPl
[博后之家] 售SCI一区文章，我:8.O.551.O.5.4,科目全,可伽急 +3 s3fFTmArrBt6 2026-09-14 4/200 2026-09-16 04:11 by DgNGHc3h5tPl
[找工作] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +4 s3fFTmArrBt6 2026-09-13 4/200 2026-09-16 03:38 by DgNGHc3h5tPl
[找工作] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可+急 +4 LwdutQ8HoqWP 2026-09-13 4/200 2026-09-16 03:23 by DgNGHc3h5tPl
[考博] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +5 3n8v2C8RimXI 2026-09-13 5/250 2026-09-16 02:50 by DgNGHc3h5tPl
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +5 QUjhNVAcOSff 2026-09-13 5/250 2026-09-16 02:14 by DgNGHc3h5tPl
[考研] 售SCI一区文章，我:8.O.551.O.5.4,科目全,可伽急 +6 QUjhNVAcOSff 2026-09-13 6/300 2026-09-16 02:02 by DgNGHc3h5tPl
[考博] 申博发邮件 +4 Lmengk 2026-09-15 4/200 2026-09-16 00:05 by 木心想继续深造
[考研] 售SCI一区T0P文章，我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +3 Aj1rhIDL5ixY 2026-09-14 3/150 2026-09-15 20:14 by zNcEhTcH7ihq
[考研] 售SCI一区文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +3 Aj1rhIDL5ixY 2026-09-14 3/150 2026-09-15 19:50 by CgyNCDVNhGVg
[博后之家] 售SCI一区文章，我:8O5.5.1.O5.4,科目全,可伽急 +3 6F5UbRU2I5hL 2026-09-14 3/150 2026-09-15 17:59 by CgyNCDVNhGVg
[找工作] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +4 s3fFTmArrBt6 2026-09-14 5/250 2026-09-15 16:39 by CgyNCDVNhGVg
[公派出国] 售SCI文章，我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 6F5UbRU2I5hL 2026-09-14 3/150 2026-09-15 08:58 by C79jjtjAKjEn
[教师之家] 售SCI-T0P文章，我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 6F5UbRU2I5hL 2026-09-14 3/150 2026-09-15 08:26 by C79jjtjAKjEn
[考博] 售SCI-T0P文章，我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 6F5UbRU2I5hL 2026-09-14 3/150 2026-09-15 07:58 by C79jjtjAKjEn
[教师之家] 售SCI一区文章，我:8.O.551.O.5.4,科目全,可伽急 +4 s3fFTmArrBt6 2026-09-13 4/200 2026-09-15 07:02 by 5BDX0d0WFp7t
[考研] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +3 s3fFTmArrBt6 2026-09-13 5/250 2026-09-15 06:49 by 5BDX0d0WFp7t
[公派出国] 售SCI-T0P文章，我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 LwdutQ8HoqWP 2026-09-13 6/300 2026-09-14 22:37 by vZfe6xYu34yj
[基金申请] 求教各位大神：2026教育部人文社科青年基金项目何时公示呀？ +5 云宴山人 2026-09-10 7/350 2026-09-14 12:11 by ecnu2013
[考博] 27秋季材料博士申请求助 10+3 Cahal1 2026-09-11 4/200 2026-09-14 08:50 by 北京莱茵编辑
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭