应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 果汁稳定剂
61/1返回列表
查看: 1447  |  回复: 5
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

zshlq

木虫 (小有名气)

[求助] 果汁稳定剂 已有5人参与

果汁饮料中的稳定剂都主要有哪些胶体单体？起到低粘度就能稳定体系、且口感爽滑的效果？
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2014-03-20 20:14:33
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

义愤填膺

铜虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
zshlq: 金币+8, ★有帮助 2014-05-06 12:54:56
主要是果胶或者CMC，不过也可以试试阿拉伯胶。悬浮饮料例外
赞一下(1人) 回复此楼
2楼2014-03-21 11:53:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

A8610587

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
zybpxy: 金币+2, 鼓励新虫应助 2014-05-16 09:43:15
我现在做毕业论文，果汁稳定剂选CMC，海藻酸钠，黄原胶。从里面选两种效果好的出来复合。我的果汁是浑浊型的复合果汁。澄清型对稳定剂的要求就没那么高了。
赞一下 回复此楼
3楼2014-05-14 13:49:11
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

石头大哥

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★
zybpxy: 金币+2, 鼓励新虫应助 2014-05-16 09:43:06
就是cmc，跟黄原胶呗，用它俩来做个正交实验，然后测下沉淀率
赞一下 回复此楼
我想要的未来，我在努力。
4楼2014-05-15 08:17:54
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hws0110

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
zybpxy: 金币+2, 鼓励新虫应助 2014-05-16 09:43:02
大豆多糖是目前最好的低黏食品增稠添加剂,价格有点贵而已.其次就是阿拉伯胶了.
赞一下(1人) 回复此楼
foodfood
5楼2014-05-16 09:08:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

yanbofeiyue

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

酸性饮料：CMC和果胶一起   结冷胶  黄原胶
中性饮料：卡拉胶等等
赞一下 回复此楼
justdoit!whateverotherssay!
6楼2014-05-16 17:12:08
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 zshlq 的主题更新
61/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[硕博家园] 售SCI一区文章，我:8O5.5.1.O5.4,科目全,可伽急 +3 wsYGJnURYvm6 2026-08-31 3/150 2026-09-01 01:40 by o3EMxHUAQDtS
[公派出国] 售SCI文章，我:8O.5.5.1O.54,科目全,可十急 +3 EZ67DG6CvcKL 2026-08-31 4/200 2026-09-01 01:30 by o3EMxHUAQDtS
[考博] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.54,科目全,可伽急 +3 EZ67DG6CvcKL 2026-08-31 4/200 2026-09-01 01:30 by o3EMxHUAQDtS
[基金申请] 怎么看青基中了没有啊 +6 叶九微 2026-08-26 6/300 2026-08-31 23:54 by yudaoqian88
[基金申请] 国社科又开始会评了，不知道这次命运如何 +7 雨打竹帘 2026-08-30 11/550 2026-08-31 23:16 by hittle2008
[找工作] 售SCI一区文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +3 EZ67DG6CvcKL 2026-08-31 3/150 2026-08-31 22:23 by o3EMxHUAQDtS
[基金申请] 面上意见出来了 +12 黄鸟于飞Chao 2026-08-29 23/1150 2026-08-31 18:57 by 黄鸟于飞Chao
[基金申请] 能否申诉？ +7 echo8914667 2026-08-30 8/400 2026-08-31 17:00 by yihongxu
[文学芳草园] 梦想 +5 myrtle 2026-08-26 5/250 2026-08-31 14:40 by hahaboy
[基金申请] 有没有仍没收到信息的 +7 德尚中行 2026-08-27 8/400 2026-08-30 20:52 by purplejack
[基金申请] 麻烦专家们看看评委们的意见（F口面上） +6 gdd2018 2026-08-28 11/550 2026-08-30 08:58 by 超级无敌华子
[基金申请] 我就是申请一个面上项目而已，这评审意见是按照杰青的条件评的吧？ +6 gouxfjh 2026-08-28 11/550 2026-08-30 07:57 by gouxfjh
[基金申请] 国自然面上复盘~欢迎讨论 (金币+15) +15 晴天加油 2026-08-26 16/800 2026-08-29 18:28 by symmetry
[基金申请] 系统查不到 +11 董八千 2026-08-26 11/550 2026-08-28 18:06 by Leogzhya
[基金申请] 基金系统什么内容也没有 30+4 winsaint 2026-08-27 9/450 2026-08-28 11:06 by maolC
[基金申请] 怎么查啊 +6 huang1991js 2026-08-26 6/300 2026-08-28 08:42 by winsaint
[基金申请] 为什么国自然不能直接公布 +4 bjdxyxy 2026-08-26 4/200 2026-08-26 13:12 by qingmu1201
[基金申请] 系统进不去 +4 yanglien 2026-08-26 5/250 2026-08-26 11:10 by wenfengw83
[基金申请] 今天务委会开完了，明天出结果吗 +19 angus9576 2026-08-25 23/1150 2026-08-26 10:03 by zp519
[基金申请] 在坚冰还盖着北海的时候，我看到了怒放的梅花。 (金币+10) +6 ziyangfang 2026-08-25 9/450 2026-08-25 20:26 by huagongfeihu
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭