应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 求助！红色液体葡萄单宁是什么？
51/1返回列表
查看: 673  |  回复: 5
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

feio

铜虫 (初入文坛)

[求助] 求助！红色液体葡萄单宁是什么？ 已有2人参与

红色液体葡萄单宁是什么？求助！！！
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2014-03-19 16:32:15
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

thzhang

银虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by feio at 2014-03-19 17:29:59
但是是不是可以作为一种添加剂添加到食品中呢？...

我去，你不会要造假酒吧，单宁存在于葡萄皮以及枝梗中，理论上对人体没害出，不过还是不要加了，但你有涩味，反正口感不好。
赞一下 回复此楼
4楼2014-03-19 18:09:08
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 6 个回答

thzhang

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
单宁是水溶性的酚类化合物,它们具有能和蛋白质或其它聚合体(如多糖)结合的特性。
从化学观点看单宁是由单一的含酚分子的聚合形成的,可以分为水解单宁(hydroLyzabletannins)与缩合单宁(Condensedtannins)。
说白了单宁就是葡萄酒中有重要作用的杂质。
赞一下 回复此楼
2楼2014-03-19 17:12:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

feio

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by thzhang at 2014-03-19 17:12:34
单宁是水溶性的酚类化合物,它们具有能和蛋白质或其它聚合体(如多糖)结合的特性。
从化学观点看单宁是由单一的含酚分子的聚合形成的,可以分为水解单宁(hydroLyzabletannins)与缩合单宁(Condensedtannins)。
说白了 ...

但是是不是可以作为一种添加剂添加到食品中呢？
赞一下 回复此楼
3楼2014-03-19 17:29:59
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

feio

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by thzhang at 2014-03-19 18:09:08
我去，你不会要造假酒吧，单宁存在于葡萄皮以及枝梗中，理论上对人体没害出，不过还是不要加了，但你有涩味，反正口感不好。...

当然不是啊，红色液体葡萄单宁是有颜色的嘛，又是自然物质，但是好像没有相关的国标规定，不知道可不可以添加，做论文用的
赞一下 回复此楼
5楼2014-03-19 18:49:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 6 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 335求调剂 +4 yuyu宇 2026-03-23 5/250 2026-03-23 23:49 by Txy@872106
[考研] 279分求调剂 一志愿211 +17 chaojifeixia 2026-03-19 19/950 2026-03-23 23:26 by 呆呆师姐
[考研] 材料专硕找调剂 +3 哈哈哈吼吼吼哈 2026-03-23 3/150 2026-03-23 23:13 by peike
[考研] 一志愿国科过程所081700，274求调剂 +3 三水研0水立方 2026-03-23 3/150 2026-03-23 23:11 by MajorWen
[考研] 384求调剂 +3 子系博 2026-03-22 6/300 2026-03-23 21:45 by 子系博
[考研] 一志愿重庆大学085700资源与环境，总分308求调剂 +7 墨墨漠 2026-03-23 8/400 2026-03-23 20:36 by Creta
[考研] 263求调剂 +6 yqdszhdap－ 2026-03-22 9/450 2026-03-23 12:57 by yqdszhdap－
[考研] 070300，一志愿北航320求调剂 +3 Jerry0216 2026-03-22 5/250 2026-03-23 09:16 by 。。堂堂
[考研] 289材料与化工（085600）B区求调剂 +3 这么名字咋样 2026-03-22 4/200 2026-03-22 17:56 by 云民大李老师
[考研] 08工科 320总分 求调剂 +11 梨花珞晚风 2026-03-17 11/550 2026-03-22 17:42 by luoyongfeng
[考研] 化学调剂 +5 yzysaa 2026-03-21 5/250 2026-03-21 22:12 by peike
[考研] 材料学学硕080502 337求调剂-一志愿华中科技大学 +4 顺顺顺mr 2026-03-18 5/250 2026-03-21 10:22 by luoyongfeng
[考研] 070300化学319求调剂 +7 锦鲤0909 2026-03-17 7/350 2026-03-21 03:46 by JourneyLucky
[考研] 初始318分求调剂（有工作经验） +3 1911236844 2026-03-17 3/150 2026-03-21 02:33 by JourneyLucky
[考研] 二本跨考郑大材料306英一数二 +3 z1z2z3879 2026-03-17 3/150 2026-03-21 02:29 by JourneyLucky
[考研] 274求调剂 +10 S.H1 2026-03-18 10/500 2026-03-20 23:51 by JourneyLucky
[考研] 考研调剂求学校推荐 +3 伯乐29 2026-03-18 5/250 2026-03-20 22:59 by JourneyLucky
[考研] 求调剂一志愿南京航空航天大学289分 +3 @taotao 2026-03-19 3/150 2026-03-20 21:34 by JourneyLucky
[考研] 招收调剂硕士 +4 lidianxing 2026-03-19 12/600 2026-03-20 12:25 by lidianxing
[考博] 申博26年 +3 八6八68 2026-03-19 3/150 2026-03-19 19:43 by nxgogo
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭