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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 葡萄酒中单宁和花青素有哪些检测方法？
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sandylxb

铁虫 (小有名气)

[求助] 葡萄酒中单宁和花青素有哪些检测方法？ 已有1人参与

葡萄酒中单宁和花青素有哪些检测方法？具体检测方法是什么？
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人的潜力是无限的！我要努力挖掘，挑战一下！
1楼 2013-04-15 14:42:28
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gwkzp

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
高效液相色谱应该可以吧！你可以查查相关的文章！
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2楼2013-04-15 15:09:34
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sandylxb

铁虫 (小有名气)
谢谢！
您能提供具体的方法和步骤吗？使用仪器、药品测定的步骤和计算方法。
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人的潜力是无限的！我要努力挖掘，挑战一下！
3楼2013-04-15 15:13:02
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sandylxb

铁虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by gwkzp at 2013-04-15 15:09:34
高效液相色谱应该可以吧！你可以查查相关的文章！

请您提供具体的方法，使用仪器、药品测定的步骤以及计算方法。谢谢！
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人的潜力是无限的！我要努力挖掘，挑战一下！
4楼2013-04-15 15:19:07
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牧源飞行棋

银虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by sandylxb at 2013-04-15 15:19:07
请您提供具体的方法，使用仪器、药品测定的步骤以及计算方法。谢谢！...

看一些相关的文献应该可以找到的 别怕麻烦 也是自己学习的过程嘛
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EverythingisgonnabeOK!
5楼2013-04-15 16:30:44
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
采用香草醛盐酸法测定葡萄籽提取物中原花青素的含量  这个方法准确率最高
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此人已死，没烧纸的半夜出来喝酒
6楼2013-04-17 15:05:27
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zhangxiao727

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

花青素可以用高效液相色谱，流动相用甲醇，水就行。波长大概是520nm.进行梯度洗脱。需要标准品。进行定性和定量。
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预测未来的最好方法，就是创造未来。
7楼2013-04-18 16:31:01
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yuruj

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

高效液相法一般只能测定低聚原花青素素，就我所知目前一般用香草醛-盐酸/硫酸法
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8楼2014-05-26 20:15:36
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