应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 求助：关于果酱中的可溶性固形物
41/1返回列表
查看: 2737  |  回复: 3
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

you868

金虫 (正式写手)

[求助] 求助：关于果酱中的可溶性固形物 已有2人参与

一直没太弄懂可溶性固形物是指哪些物质，对于果酱产品，其中的可溶性固形物都包括什么物质呢，这个指标和其中的水果含量有没有什么关系？额外添加的糖、果胶等也算是可溶性固形物吗？弄不懂了，请达人指教~
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
新手上路，安全“驾驶”
1楼 2014-03-05 15:59:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
看定义啊
就是遮光指数
赞一下 回复此楼
此人已死，没烧纸的半夜出来喝酒
2楼2014-03-05 18:32:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

enternal

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

一般果酱中的可溶性固形物包括糖、酸、可溶性纤维素，果胶也算。用折光仪测。
赞一下 回复此楼
3楼2014-03-13 10:09:20
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

diguoxueye

金虫 (正式写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by enternal at 2014-03-13 10:09:20
一般果酱中的可溶性固形物包括糖、酸、可溶性纤维素，果胶也算。用折光仪测。

你好，请问可溶性固形物是怎么计算的。我用的折光仪测定的。但是因为夏天做的，室内温度在变化。有的资料说要对温度进行校正，但是，我也看到好多文章都是不经过温度校正，直接读取可溶性固形物含量，而不是读遮光系数。到底哪种是正确的呢？
赞一下 回复此楼
向着幸福的终点站前进，为了爱与世界和平，还是去跳楼吧
4楼2014-07-26 15:49:22
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 you868 的主题更新
41/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭