| 查看: 767 | 回复: 6 | ||
| 【奖励】 本帖被评价4次，作者duck802增加金币 3 个 | ||
| 当前主题已经存档。 | ||
[资源]
【原创】食品增稠剂特性顺序排列【已搜无重复】
|
||
|
抗酸性：海藻酸丙二醇脂、耐酸CMC、果胶、黄原胶、海藻酸盐、卡拉胶、琼脂、淀粉 增稠性：瓜尔豆胶、黄原胶、槐豆胶、魔芋胶、果胶、海藻酸盐、卡拉胶、CMC、琼脂、明胶、阿拉伯胶 溶液假塑性：黄原胶、槐豆角、卡拉胶、瓜尔豆胶、海藻酸钠、海藻酸丙二醇脂 吸水性：瓜尔豆胶、黄原胶 凝胶性：琼脂、海藻酸盐、明胶、卡拉胶 凝胶透明度：卡拉胶、明胶、海藻酸盐 凝胶热可逆性：卡拉胶、琼脂、明胶、低酯果胶 冷水中的溶解度：黄原胶、瓜尔豆胶、海藻酸盐 快速凝胶性：琼脂、果胶 乳化托附性：阿拉伯胶、黄原胶 口味：果胶、明胶、卡拉胶 乳类稳定性：卡拉胶、黄原胶、槐豆角、阿拉伯胶Sample Text[/ [ Last edited by calledone on 2008-1-8 at 12:45 ] |
回复此楼
2楼2008-06-27 10:59:00
3楼2008-06-28 09:57:07
4楼2008-07-04 17:51:23
5楼2008-07-19 09:14:11