应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

CyRhmU.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 求建议，关于葡萄酒的颜色变化
51/1返回列表
查看: 2385  |  回复: 19
只看楼主@他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

在哪儿都一样

铜虫 (小有名气)

[交流] 求建议，关于葡萄酒的颜色变化

最近想做葡萄酒色素相关实验，问题的起因是：发现国产葡萄酒在出厂后两三年内有明显褪色现象，想往酒里添加辅色作用物质增强颜色效果。

求教论坛里的朋友给些建议谢谢。
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴
1楼2013-12-17 22:48:03
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

在哪儿都一样

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
7楼: Originally posted by 答非所问 at 2013-12-18 14:38:51
加一些抗氧化物质吧，我感觉，很多酒里面的色素和成色物质被氧化或者发生电子转移反应了

厉害，说道内容上了，现在在找什么物质合适
赞一下 回复此楼
12楼2013-12-20 13:37:41
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 20 个回答

user59888

金虫 (文坛精英)
★
在哪儿都一样(金币+1): 谢谢参与
我个人观点哈
1.葡萄酒的国标15037中规定，葡萄酒是由发酵获得，不允许添加任何物质（植物沁出液除外），如果你的实验中添加了助剂，得到的数据是否有意义，别人是否认可
2.葡萄酒的颜色和葡萄的品种，酵母菌菌种，酿酒设备，倒灌次数，分离时间有关，可以从根源查起
赞一下(1人) 回复此楼
4楼2013-12-18 08:53:30
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

Waiting86

新虫 (初入文坛)
★
在哪儿都一样(金币+1): 谢谢参与
葡萄酒颜色随贮存时间不断变化属于正常的吧，要不怎么通过颜色判断年份呢。
葡萄酒中添加色素也是不符合国家标准的。
赞一下 回复此楼
5楼2013-12-18 14:00:16
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

答非所问

荣誉版主 (职业作家)
★
在哪儿都一样(金币+1): 谢谢参与
加一些抗氧化物质吧，我感觉，很多酒里面的色素和成色物质被氧化或者发生电子转移反应了
赞一下 回复此楼
7楼2013-12-18 14:38:51
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
简单回复
kiss200855372楼
2013-12-17 23:16   回复  
在哪儿都一样(金币+1): 谢谢参与
祝福 [ 发自小木虫客户端 ]
yaoxiuxiang10楼
2013-12-19 18:40   回复  
在哪儿都一样(金币+1): 谢谢参与
赞 [ 发自小木虫客户端 ]
查看全部 20 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复(可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭