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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 旋转蒸发仪与冷冻干燥的选择问题
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我爱维尼2011

金虫 (小有名气)

[求助] 旋转蒸发仪与冷冻干燥的选择问题 已有3人参与

最近测肉里的一种氨基酸衍生物，在前处理的初期，之前一直是采用旋转蒸发仪，最近读的一篇文章上作者采用的是冻干，所以想请教一下，两者一般有什么区别，单就去掉水分这方面来说。是否对样本有何影响
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1楼 2013-12-10 11:07:46
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我爱维尼2011

金虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by zybpxy at 2013-12-10 12:13:03
简单说一下我自己的理解，
旋转蒸发仪是在低压的情况下通过降低沸点、提高表面积来提高液体的蒸发速度。
冻干是在低压情况下直接进行相变，液体升华后的脱水过程。冻干其实也是一个升温的过程，很多冻干机的末温还 ...

一般来说，温度对氨基酸有何影响呢？氨基酸都比较稳定吧？
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6楼2013-12-10 19:02:22
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开心小猫兔

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
冻干是水分从固态直接升华变成气体逸出，冻干对样品的营养损失比较小，能够最大限度的保存样品的成分，尤其是对热敏性物质。 旋蒸不是很了解～

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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2楼2013-12-10 12:11:24
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
简单说一下我自己的理解，
旋转蒸发仪是在低压的情况下通过降低沸点、提高表面积来提高液体的蒸发速度。
冻干是在低压情况下直接进行相变，液体升华后的脱水过程。冻干其实也是一个升温的过程，很多冻干机的末温还是挺高的。但冻干机的真空度要高于旋蒸。

具体到某种氨基酸的氧化上来说的话，我个人的意见是考虑温度的影响大于真空度的影响，具体氨基酸具体分析。但是冻干在多数情况下会比旋蒸好些~
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走的太远，别忘了为何出发
3楼2013-12-10 12:13:03
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小张cc

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
旋转蒸发一般对于提取剂是有机溶剂的会比较好，沸点低易挥发，水比较难，温度过高对你的物质活性有影响，建议冷冻干燥，可以得到固体
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要努力啊！
4楼2013-12-10 18:00:37
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