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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 精细化工 » 表面活性剂 » 【求助】油酸是表面活性剂么？
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ruisangliu

金虫 (正式写手)
★
ftgsmile(金币+1,VIP+0):多谢参与交流，欢迎常来精华版~：D
这个我是外行，因为我是搞细胞培养的。
不过，在发酵行业。
油酸，我们是作为植物油的主要成分进行研究的。看看他的添加浓度和添加时间对发酵体系有何影响。这个和我们常用的表面活性剂有着本质的区别。

所以，我觉得油酸不是表面活性剂。

一直以来搞不懂机理，没想到，在这里找到了以上各位专家的精彩指导！
谢谢！
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11楼2008-01-03 10:39:15
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shanshunan

铁杆木虫 (正式写手)
引用回帖:
Originally posted by liushanfa at 2007-12-28 19:16:
我们公司用的汽巴精化,其中油酸就是当表面活性剂,呵呵,因为他做油相的表面活性剂,我也不大懂里面的东西,反正配方中他就是表面活性剂,可能是半成品的吧

汽巴精化都把油酸当成表面活性剂了，其中有一定的道理吧！
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12楼2008-01-08 13:15:53
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zslian4482

铜虫 (初入文坛)
我也是用汽巴精化做表面活性的
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13楼2008-01-08 17:39:37
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seuzzl1016

银虫 (小有名气)

是表面活性剂

★
yeyongsheng(金币+1,VIP+0):多谢参加讨论、应助，欢迎常来精化版
并非表面活性剂就一定要在水中吧。 只是油酸的亲油性很高亲水性弱。在水中需要有碱才能作为表面活性剂。但是在有机相中，它还是可以直接作为表面活性剂的，因为我做的有机颜料就作为表面活性剂的用的。关键看你的用途，需要亲油性高的就用，需要亲水高的就用亲水性的。

[ Last edited by seuzzl1016 on 2008-1-8 at 22:17 ]
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14楼2008-01-08 22:07:28
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seuzzl1016

银虫 (小有名气)

不同意8楼

依照你的看法那脂肪胺还是表面活性剂吗？
油酸绝对是表面活性剂。烃基是亲油的羧基就是亲水的啊。哪个告诉你油酸就不能减低表面张力的？
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15楼2008-01-08 22:13:22
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shuangqingx

铁杆木虫 (著名写手)

宇宙超级无敌小菜鸟
★
yeyongsheng(金币+1,VIP+0):多谢参加讨论、应助，欢迎常来精化版
油酸是表面活性剂
一般长链羧酸(碳数12-18左右)都可以用作表面活性剂
表面活性剂是指分子中含有两亲基团(亲水,亲油),能在油水界面形成特定的吸附层,在溶液中形成胶束,显著降低溶液表面张力的物质.
油酸中的碳氢链是亲油基团,而羧基在水中能电离,是亲水基团,它是表面活性剂,事实也证明它有很好的两亲性,和显著降低表面张力的性质.
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低调做人
16楼2008-01-27 17:54:37
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shuangqingx

铁杆木虫 (著名写手)

宇宙超级无敌小菜鸟
http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=667505&fpage=2
就是这个版的一个贴子,可以去看看啊   
不就是介绍这个的嘛
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低调做人
17楼2008-01-27 17:59:56
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liu5288kangkai

木虫 (著名写手)

逍遥忍者
引用回帖:
Originally posted by seuzzl1016 at 2008-1-8 22:13:
依照你的看法那脂肪胺还是表面活性剂吗？
油酸绝对是表面活性剂。烃基是亲油的羧基就是亲水的啊。哪个告诉你油酸就不能减低表面张力的？

同意此说法，油酸可以说是表面活性物质，如果要成为表面活性剂需要把其羧基转化成羧酸盐其亲谁基团就更好，降低水的表面张力能力就更强！
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18楼2008-01-29 11:30:12
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goldwsjin

木虫 (小有名气)
按表面活性剂的定义来说,油酸是表面活性剂,其长碳链是憎水其团,而羧基就亲水基团,只不过其碳链长,而亲水基团亲水性不强,所以水溶性差
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19楼2008-06-17 11:50:15
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qidazhlizh

木虫 (著名写手)

木虫小帅哥
可以肯定的说不是


表面活性剂概述：
1.概念：
表面活性剂(surfactant)是指具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列，并能使表面张力显著下降的物质。

2.组成：分子结构具有两亲性
非极性烃链： 8个碳原子以上烃链
极性基团：羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其盐，也可是羟基、酰胺基、醚键等。

3.吸附性：
溶液中的正吸附：增加润湿性、乳化性、起泡性
固体表面的吸附：非极性固体表面单层吸附，
极性固体表面可发生多层吸附

表面活性剂的分类
表面活性剂的分类方法很多，
根据疏水基结构进行分类，分直链、支链、芳香链、含氟长链等；
根据亲水基进行分类，分为羧酸盐、硫酸盐、季铵盐、PEO衍生物、内酯等；
有些研究者根据其分子构成的离子性分成离子型、非离子型等，还有根据其水溶性、化学结构特征、原料来源等各种分类方法。但是众多分类方法都有其局限性，很难将表面活性剂合适定位，并在概念内涵上不发生重叠。

按解离性质分类
阴离子表面活性剂 ：硬脂酸，十二烷基苯磺酸钠
阳离子表面活性剂：季铵化物--新洁尔灭--杀菌
两性离子表面活性剂：卵磷脂，氨基酸型
非离子表面活性剂
阴离子表面活性剂

肥皂类   
(R-COO) n - Mn+
硫酸化物    R-SO4 - M
磺酸化物    R-SO3 - M
阴离子表面活性剂
肥皂类： 高级脂肪酸的盐，
通式: （RCOO —）n  Mn+
碱金属皂：O/W
碱土金属皂：W/O
有机胺皂：三乙醇胺皂
良好的乳化性能和油分散能力，但易被酸破坏，一般供外用

阴离子表面活性剂
硫酸化物：硫酸化油和高级脂肪醇硫酸酯类RO-SO3-M+
硫酸化蓖麻油（土耳其红油）、SDS、十二烷基硫酸钠（月桂醇硫酸钠）
***稳定性好，外用
乳化性很强，且较稳定。主要用作软膏的乳化剂，也用于片剂等固体制剂的润湿或增溶
磺酸化物：
R   SO3-   M+
阿洛索-OT，十二烷基苯磺酸钠，甘胆酸钠

阳离子表面活性剂
季铵化合物
苯扎氯铵(洁尔灭)和苯扎溴铵(新洁尔灭)等。

两性离子表面活性剂
卵磷脂：是制备注射用乳剂
及脂质微粒制剂的主要辅料

氨基酸型和甜菜碱型：
氨基酸型：R-NH+2-CH2CH2COO－     
甜菜碱型：R-N+(CH3)2-COO—。
在碱性水溶液中呈阴离子表面活性剂的性质，具有很好的起泡、去污作用；在酸性溶液中则呈阳离子表面活性剂的性质，具有很强的杀菌能力。

非离子表面活性剂
1.脂肪酸甘油酯： 单硬脂酸甘油酯；
HLB为3~4，主要用作W/O型乳剂辅助乳化剂。

2.多元醇
蔗糖酯：HLB（5~13）O/W乳化剂、分散剂
脂肪酸山梨坦（Span） ：W/O乳化剂
聚山梨酯（Tween） ： O/W乳化剂
3.聚氧乙烯型：Myrij(长链脂肪酸酯）;Brij （脂肪醇酯）                        
4.聚氧乙烯-聚氧丙烯共聚物： Poloxamer
能耐受热压灭菌和低温冰冻,静脉乳剂的乳化剂


表面活性剂的基本性质
1.临界胶束浓度（CMC）：表面活性剂分子缔合形成胶束的最低浓度。当其浓度高于CMC值时，表面活性剂的排列成球状、棒状、束状、层状/板状等结构。
2.亲水亲油平衡值（HLB）：表面活性剂分子中亲水和亲油基团对油或水的综合亲合力。根据经验，将表面活性剂的HLB值范围限定在0-40，非离子型的HLB值在0-20。
混合加和性：HLB=（HLBa Wa+HLBb /Wb） / （Wa+Wb）
理论计算：HLB=∑（亲水基团HLB值）+∑（亲油基团HLB）-7

表面活性剂的基本性质
3、增溶作用
1）胶束增溶：水不溶性、微溶性药物在胶束溶液中溶解度显著增加
非洛地平-----0.025%吐温-----10倍
（表）亲水基团---亲油基团，
（药）极性基团---非极性基团
cmc，“表”的量，胶束，增溶量，最大增溶浓度（MAC）


表面活性剂的应用

1.增溶：C>CMC  （ HLB13~18）
增溶体系为热力学平衡体系
CMC越低、缔合数越大，增溶量（MAC）就越高
温度对增溶的影响：温度影响胶束的形成，影响增溶质的溶解，影响表面活性剂的溶解度
Krafft点：离子型表面活性剂的溶解度随温度增加而急剧增大这一温度称为Krafft点， Krafft点越高，其临界胶束浓度越小
昙点：对于聚氧乙烯型非离子表面活性剂，温度升高到一定程度时，溶解度急剧下降并析出，溶液出现混浊，这一现象称为起昙，此温度称为昙点。在聚氧乙烯链相同时，碳氢链越长，浊点越低；在碳氢链相同时，聚氧乙烯链越长则浊点越高。

2.乳化：
HLB：3-8 W /O型乳化剂：Tween；一价皂
HLB：8-16 O/W型乳化剂：Span；二价皂
3.润湿：（HLB：7-9）
4.助悬：
5.起炮和消泡
6.消毒、杀菌
7.去污剂


表面活性剂的结构

传统观念上认为，表面活性剂是一类即使在很低浓度时也能显著降低表（界）面张力的物质。随着对表面活性剂研究的深入，目前一般认为只要在较低浓度下能显著改变表（界）面性质或与此相关、由此派生的性质的物质，都可以划归表面活性剂范畴。

无论何种表面活性剂，其分子结构均由两部分构成。分子的一端为非极亲油的疏水基，有时也称为亲油基；分子的另一端为极性亲水的亲水基，有时也称为疏油基或形象地称为亲水头。两类结构与性能截然相反的分子碎片或基团分处于同一分子的两端并以化学键相连接，形成了一种不对称的、极性的结构，因而赋予了该类特殊分子既亲水、又亲油，便又不是整体亲水或亲油的特性。表面活性剂的这种特有结构通常称之为“双亲结构”（amphiphilic
structure），表面活性剂分子因而也常被称作“双亲分子”。

根据所需要的性质和具体应用场合不同，有时要求表面活性剂具有不同的亲水亲油结构和相对密度。通过变换亲水基或亲油基种类、所占份额及在分子结构中的位置，可以达到所需亲水亲油平衡的目的。经过多年研究和生产，已派生出许多表面活性剂种类，每一种类又包含众多品种，给识别和挑选某个具体品种带来困难。因此，必须对成千上万种表面活性剂作一科学分类，才有利于进一步研究和生产新品种，并为筛选、应用表面活性剂提供便利。



表面活性剂的历史发展
表面活性剂和合成洗涤剂形成一门工业得追溯到本世纪30年代，以石油化工原料衍生的合成表面活性剂和洗涤剂打破了肥皂一统天下的局面。经过60余年的发展，1995年世界洗涤剂总产量达到4300万吨，其中肥皂900万吨。据专家预测，全世界人口从2000年到2050年将翻一番，洗涤剂总量将从5000万吨增加到12000万吨，净增1.4培，这是一个令人鼓舞的数字。
中国的表面活性剂和合成洗涤剂工业起始于50年代，尽管起步较晚，但发展较快。1995年洗涤用品总量已达到310万吨，仅次于美国，排名世界第二位。其中合成洗涤剂的生产量从1980年的40万吨上升到1995年的230万吨，净增4.7倍，并以年平均增长率大于10%的速度增长。据中国权威部门预测，2000年洗涤用品总量将达到360万吨，其中合成洗涤剂将达到65.5万吨。其中产量超万吨的表面活性剂品种计有：直链烷基苯磺酸钠（LAS）、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠（AES）、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸铵（AESA）、月桂醇硫酸钠（K12或SDS）、壬基酚聚氧乙烯（10）醚（TX-10）、平平加O、二乙醇酰胺（6501）硬脂酸甘油单酯、木质素磺酸盐、重烷基苯磺酸盐、烷基磺酸盐（石油磺酸盐）、扩散剂NNO、扩散剂MF、烷基聚醚（PO-EO共聚物）、脂肪醇聚氧乙烯（3）醚（AEO-3）等。


表面活性剂的化学结构与性能的关系
1．亲疏平衡值与性能之间的关系
H·L·B值：表示表面活性剂的亲水疏水性能
（Hydrophile-Lipophile Balance）
表面活性剂要呈现特有的界面活性，必须使疏水基和亲水基之间有一定的平衡。
石蜡HLB值=0（无亲水基）   聚乙二醇HLB值=20（完全亲水）
对阴离子表面活性剂，可通过乳化标准油来确定HLB值。
HLB值   15~18   13~15   8~8            7~9      3.5~6        1.5~3
用途     增溶剂  洗涤剂  油/水型乳化剂  润湿剂   水/油乳化剂   消泡剂
HLB值可作为选用表面活性剂的参考依据。
3．  疏水基种类与性能
疏水基按应用分四种
（1）      脂肪烃：
（2）      芳烃：
（3）      混合烃：
（4）      带有弱亲水性基
（5）      其他：全氟烃基
疏水性大小：（5）>（1）>（3）>（2）>（4）
3．亲水基的位置与性能
末端：净洗作用强，润湿性差；中间：相反。
4．分子量与性能
HLB值、亲水基、疏水基相同，分子量小，润湿作用好，去污力差；
分子量大，润湿作用差，去污力好。
5．浊点
对非离子表面活性剂来说，亲水性取决于醚键的多少，醚与水分子的结合是放热反应。
当温度↑，水分子逐渐脱离醚建，而出现混浊现象，刚刚出现混浊时的温度称浊点。此时表面活性剂失去作用。浊点越高，使用的温度范围广。


以上内容来自百度百科  可能有欠缺的地   让楼主有所借鉴
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20楼2008-06-17 13:42:15
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