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汕头大学海洋科学接受调剂
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shanshunan

铁杆木虫 (正式写手)

[交流] 【求助】油酸是表面活性剂么?

油酸是表面活性剂么?但是有的文章里我看到油酸作为油相?如果是,它属于哪个类型的表面活性剂?阴离子么?

[ Last edited by ftgsmile on 2007-12-27 at 12:16 ]
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ruisangliu

金虫 (正式写手)


ftgsmile(金币+1,VIP+0):多谢参与交流,欢迎常来精华版~:D
这个我是外行,因为我是搞细胞培养的。
不过,在发酵行业。
油酸,我们是作为植物油的主要成分进行研究的。看看他的添加浓度和添加时间对发酵体系有何影响。这个和我们常用的表面活性剂有着本质的区别。

所以,我觉得油酸不是表面活性剂。

一直以来搞不懂机理,没想到,在这里找到了以上各位专家的精彩指导!
谢谢!
11楼2008-01-03 10:39:15
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inevity

金虫 (小有名气)


ftgsmile(金币+1,VIP+0):多谢参与交流,希望对楼主有帮助,欢迎常来精化版:D
不是 ,因为亲水基团太若弱。转化成盐就成为肥皂的成份,是具有清洗功能的表面活性剂。

[ Last edited by inevity on 2007-12-27 at 11:55 ]
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2楼2007-12-27 11:51:12
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muxia-2002

银虫 (小有名气)


xxqm(金币+1,VIP+0):多谢应助,欢迎常来!
油酸本身不是表面活性剂,但油酸用碱类中和(如氢氧化钠,氢氧化钾,三乙醇氨)后就是表面活性剂了,属于阴离子型
3楼2007-12-27 14:08:19
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mooncakexzj

荣誉版主 (文坛精英)

优秀区长优秀区长优秀版主优秀版主


ftgsmile(金币+1,VIP+0):多谢应助,欢迎常来精化版
油酸本身不是表面活性剂,你可以用氢氧化钠,乙醇铵,二乙烯三胺等中合就可以变成很好的表面活性剂
海上生明月,天涯共此时!
4楼2007-12-27 16:12:06
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