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hello青果

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[求助] DNS法测定a-淀粉酶活力的几个问题

DNS法测定制麦过程中a-淀粉酶活力，将绿麦芽低温干燥后磨成细粉，40摄氏度水浴糖化1h,离心后测定酶活力，以煮沸后的酶液为参比液，以蒸馏水为空白对照，但是，参比组的显色明显深于实验组，刚开始以为是麦芽粉碎程度不够，酶液未提取出来，但是好像不是因为这样。实在是想不明白到底哪里出问题了。跪求师哥师姐给出主意。急急急！！！另外煮沸后的酶液有沉淀能离心吗？会不会影响实验结果？

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1楼 2013-11-18 23:10:15

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