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半生素衣金虫 (小有名气)
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[求助]
生肉挥发性风味物质如何提取 已有1人参与
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大家好，食品专业女硕士，研究方向是肉品品质控制，所选课题是宰后冷冻时间对猪肉风味变化的影响研究，由于肉品风味研究大多是熟肉制品或发酵肉制品，生鲜肉的风味，貌似还没有人做过，目前打算用固相微萃取进行样品前处理，不知道做过风味研究方面的亲，有没有好的建议？，萃取头该如何选择？ [ 发自手机版 http://muchong.com/3g ] |
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12楼2013-11-26 00:33:06
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2楼2013-11-16 11:08:48
3楼2013-11-16 11:16:48
半生素衣
金虫 (小有名气)
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- 专业: 食品科学基础
4楼2013-11-16 11:52:20
6