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[求助]
作料包的原料分析
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最近老板奇思怪想，要我们分析一种未知作料包的里面原料成分，如：方便面作料包。要求要知道原料种类、质量比例 逆天了，大家知道如何做的大神，不理赐教啊，给个建议啊，不胜感激啊 答案老板满意再多给分啊  |
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2楼2013-11-07 22:43:47
user59888
金虫 (文坛精英)
宫创始人 ------小妮
- 食品EPI: 15
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- 虫号: 1737174
- 注册: 2012-04-05
- 专业: 食品加工技术
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这个我知道一些，给你个大致种类吧， 红烧牛肉粉包 1、 红烧牛肉粉包生产配方如下： 味精 99% 14公斤 食盐 56.8公斤 蒜粉 5公斤 洋葱粉 0.8 公斤 八角粉 0.5公斤 辣椒粉 0.5公斤 黑胡椒粉 4.6公斤 老姜粉 0.5公斤 酱油粉 0.5公斤 干贝素 0.2公斤 乙基麦芽酚 0.3公斤 肉桂粉 0.1公斤 小茴香 0.2公斤 高汤牛肉粉9326 5公斤 白砂糖 10公斤 焦糖色素 0.5公斤 I+G 0.5公斤 [ 发自手机版 http://muchong.com/3g ] [ Last edited by user59888 on 2013-11-9 at 08:50 ] |
3楼2013-11-08 00:09:46
