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hua113rain新虫 (小有名气)
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[求助]
培养乳酸菌，发酵罐菌体量只是种子罐的一半，急！！！！
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| 做了多种乳酸菌，均出现所述情况，请大神指点迷津 |
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大鱼小心
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【答案】应助回帖
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感谢参与，应助指数 +1
hua113rain: 金币+10, ★★★很有帮助 2013-11-19 08:56:59
感谢参与，应助指数 +1
hua113rain: 金币+10, ★★★很有帮助 2013-11-19 08:56:59
| 根据楼主说的情况我的理解是大罐下罐时的OD值只有种子也OD的一半对吧？这种情况肯定是因为种子培养的条件和发酵条件不同引起的，比如说种子培养基和发酵培养基的不同；一般一立方的罐种子液是五升三角瓶2到4个，6小时摇一次，而发酵罐由于乳酸是兼性厌氧菌，所以可以通过适当通气推动传质或低速搅拌增加传质，一般来说通气不如搅拌，搅拌的剪切力又可以破坏乳酸杆菌的菌丝体；还有就是装料量，这个和接种量相对应，接种量过小，由于基数大，在繁殖代数不多的情况下环境就已经趋向恶化，虽有营养物质，生长也不好（流加只能增加营养物质，调节pH也只是对酸碱度这一理化指标进行调整）；另外，种子所处时期也要考虑。总而言之，比较阶段性的不同，逐一排查。本人也做益生菌，目前发酵过枯草，酵母，地衣，凝结，乳酸杆菌，乳酸片球，光合细菌，纳豆，欢迎交流。 |
17楼2013-11-07 08:47:06
stephen1102
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4楼2013-11-04 15:58:14
10