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xufeng418

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义愤填膺

铜虫 (正式写手)


user59888: 金币+1, 回复很有参照意义,儿童饮料高甜食品呀 2013-10-27 07:18:31
主要是甜酸比了。儿童饮料比较高糖高酸,如果你是单纯的水果饮料,一般甜度8-10%,酸0.15-0.25%。如果是调酸乳饮料,酸就需要各种酸配合。
8楼2013-10-27 00:08:22
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

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★ ★ ★ ★ ★
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xufeng418: 金币+5, ★★★★★最佳答案 2013-10-24 11:30:53
白糖的价位一般较高,建议果葡糖浆和白糖按比例调配,加点安赛蜜是很多企业降低成本的办法。
柠檬酸影响的是后味,适当调整比例
口感和状态建议添加稳定剂
此人已死,没烧纸的半夜出来喝酒
2楼2013-10-24 11:29:09
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xufeng418

禁虫 (正式写手)

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3楼2013-10-24 11:33:21
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nini2013

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
xufeng418: 金币+25, ★★★★★最佳答案 2013-10-24 13:21:42
饮料主要调糖酸比,酸甜可口小朋友们都会喜欢的。建议你适当加点甜味剂,安赛蜜高甜度的,或者阿斯巴甜也可以。
4楼2013-10-24 13:08:02
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