应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 饮料调味道
91/1返回列表
查看: 1093  |  回复: 8
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

xufeng418

禁虫 (正式写手)
本帖内容被屏蔽

» 猜你喜欢
1楼 2013-10-24 11:19:38
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
xufeng418: 金币+5, ★★★★★最佳答案 2013-10-24 11:30:53
白糖的价位一般较高，建议果葡糖浆和白糖按比例调配，加点安赛蜜是很多企业降低成本的办法。
柠檬酸影响的是后味，适当调整比例
口感和状态建议添加稳定剂
赞一下(1人) 回复此楼
此人已死，没烧纸的半夜出来喝酒
2楼2013-10-24 11:29:09
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xufeng418

禁虫 (正式写手)
本帖内容被屏蔽
3楼2013-10-24 11:33:21
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

nini2013

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
xufeng418: 金币+25, ★★★★★最佳答案 2013-10-24 13:21:42
饮料主要调糖酸比，酸甜可口小朋友们都会喜欢的。建议你适当加点甜味剂，安赛蜜高甜度的，或者阿斯巴甜也可以。
赞一下 回复此楼
4楼2013-10-24 13:08:02
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zshlq

木虫 (小有名气)
这种饮料主要是酸甜比例，合适的话不会产生怪味的，加入甜味剂的话会有可能产生异味。像你这种情况估计是没有搭配好糖酸比或者其他原料产生的
赞一下 回复此楼
5楼2013-10-24 16:22:13
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zshlq

木虫 (小有名气)
方便的话把你的用料给说下，大家好分析原因
赞一下 回复此楼
6楼2013-10-24 16:24:07
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zhuimengjun

银虫 (小有名气)
控制好配比试试
回复此楼
7楼2013-10-25 18:43:50
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

义愤填膺

铜虫 (正式写手)
★
user59888: 金币+1, 回复很有参照意义，儿童饮料高甜食品呀 2013-10-27 07:18:31
主要是甜酸比了。儿童饮料比较高糖高酸，如果你是单纯的水果饮料，一般甜度8-10%，酸0.15-0.25%。如果是调酸乳饮料，酸就需要各种酸配合。
赞一下 回复此楼
8楼2013-10-27 00:08:22
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xufeng418

禁虫 (正式写手)
本帖内容被屏蔽
9楼2013-10-29 18:47:57
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 xufeng418 的主题更新
91/1返回列表
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭