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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 直链淀粉含量测定
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liu2345

新虫 (初入文坛)

[求助] 直链淀粉含量测定 已有5人参与

为什么每次测定直链淀粉含量都偏小啊，做的标准曲线也挺好的，用的是国标法，一看就不对甚至有负值真是百思不得其解。
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1楼 2013-10-16 17:46:02
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加纳岛精灵

金虫 (正式写手)

无
引用回帖:
2楼: Originally posted by 王苗kevin at 2013-10-16 20:56:49
做直链淀粉和直链淀粉标准曲线首先要选用脱脂的淀粉，因为脂类对其影响很大，本人以前做的时候就是忽略了这点，所以数据很不准。第二就是称取时候一定要小心，50mg是非常精确的，要是45那就差距很大的。再次就是你的 ...

可是我看、的文献里说国际标准里为了简化实验方法是将脱脂这一步省略了的，如果发的是英文文献的话，是不是应该按照国际标准测定呢？我用国标和其它从Food Chemistry等期刊里的文献上的方法测定的直链淀粉的含量，结果都是超过了100%，我发了求助帖，欢迎来应助
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无
14楼2017-05-17 21:07:36
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王苗kevin

银虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
做直链淀粉和直链淀粉标准曲线首先要选用脱脂的淀粉，因为脂类对其影响很大，本人以前做的时候就是忽略了这点，所以数据很不准。第二就是称取时候一定要小心，50mg是非常精确的，要是45那就差距很大的。再次就是你的NaOH和HCl一定是要标定的，不是标准溶液误差很大，pH要条准确，3左右，不可以是4，建议用精确pH试纸。最后检查你做的分光度仪器误差，尤其你用的那个比色皿，不可用手摸，否则误差很大。总之，这个是细心活，我测过很多次。
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优秀是一种习惯
2楼2013-10-17 03:56:49
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liu2345

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 王苗kevin at 2013-10-17 03:56:49
做直链淀粉和直链淀粉标准曲线首先要选用脱脂的淀粉，因为脂类对其影响很大，本人以前做的时候就是忽略了这点，所以数据很不准。第二就是称取时候一定要小心，50mg是非常精确的，要是45那就差距很大的。再次就是你的 ...

我用的是国标法，氢氧化钠和盐酸不用标定啊，就是分散淀粉用的，而且我没有用到盐酸啊。。。
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3楼2013-10-22 19:08:02
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mome7

木虫 (小有名气)
可以用试剂盒测啊 是国外的一种方法 上海那边卖的有 很好用的
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一直坚强下去才会离幸福越来越近
4楼2013-10-25 14:12:05
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