24小时热门版块排行榜    

查看: 1240  |  回复: 8
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

519704304

新虫 (初入文坛)

[求助] 求食品前辈给予指点专业性问题,感谢感谢~ 已有2人参与

我在做一个冰激凌的实验,想用脂肪替代品代替里面的油脂(现在不是提倡非油脂更健康嘛),比如微晶纤维素(脂肪替代品),我需要检测什么数据才能体现出脂肪替代品的油脂性呢?原来油脂只需要检测碘值、过氧化值、酸价、皂化价等等、但是脂肪替代品我检测什么指标才能体现油脂性呢?求前辈教我
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:

求助大家 帮助我学习
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

519704304

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
6楼: Originally posted by 泰歌tiger at 2013-10-11 19:59:48

给你金币0
求助大家 帮助我学习
7楼2013-10-11 20:11:23
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 9 个回答

zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
是否可以考虑替代之后冰激凌的性质更合适呢?
走的太远,别忘了为何出发
2楼2013-10-11 17:01:06
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

泰歌tiger

专家顾问 (正式写手)

不太清楚啊。

[ 发自小木虫客户端 ]
3楼2013-10-11 17:27:28
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

519704304

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by zybpxy at 2013-10-11 17:01:06
是否可以考虑替代之后冰激凌的性质更合适呢?

麻烦你能说的更明白些吗?没明白你什么意思
求助大家 帮助我学习
4楼2013-10-11 19:02:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 一志愿西安交通大学材料工程专业 282分求调剂 +11 枫桥ZL 2026-03-18 13/650 2026-03-22 20:26 by edmund7
[考研] 324求调剂 +6 lucky呀呀呀鸭 2026-03-20 6/300 2026-03-22 16:01 by ColorlessPI
[考研] 289求调剂 +7 怀瑾握瑜l 2026-03-20 7/350 2026-03-22 15:57 by ColorlessPI
[考研] 一志愿中南大学化学学硕0703总分337求调剂 +3 niko- 2026-03-22 3/150 2026-03-22 15:15 by 杨杨杨紫
[考研] 求调剂 +7 Auroracx 2026-03-22 7/350 2026-03-22 12:38 by 素颜倾城1988
[考博] 招收博士1-2人 +3 QGZDSYS 2026-03-18 4/200 2026-03-22 10:25 by QGZDSYS
[考研] 085600材料与化工306 +4 z1z2z3879 2026-03-21 4/200 2026-03-21 23:44 by ms629
[考研] 初试 317 +7 半拉月丙 2026-03-20 7/350 2026-03-21 22:26 by peike
[考研] 0703化学调剂 +4 妮妮ninicgb 2026-03-21 4/200 2026-03-21 18:39 by 学员8dgXkO
[考研] 求调剂 +3 白QF 2026-03-21 3/150 2026-03-21 13:12 by zhukairuo
[考研] 332求调剂 +3 凤凰院丁真 2026-03-20 3/150 2026-03-21 10:27 by luoyongfeng
[考研] 一志愿山大07化学 332分 四六级已过 本科山东双非 求调剂! +3 不想理你 2026-03-16 3/150 2026-03-21 03:59 by JourneyLucky
[考研] 机械专硕299求调剂至材料 +3 kkcoco25 2026-03-16 4/200 2026-03-21 03:52 by JourneyLucky
[考研] 303求调剂 +5 睿08 2026-03-17 7/350 2026-03-21 03:11 by JourneyLucky
[考研] 一志愿南昌大学,327分,材料与化工085600 +9 Ncdx123456 2026-03-19 9/450 2026-03-20 23:41 by lovewei0727
[考研] 一志愿西南交通 专硕 材料355 本科双非 求调剂 +5 西南交通专材355 2026-03-19 5/250 2026-03-20 21:10 by JourneyLucky
[考研] 295材料求调剂,一志愿武汉理工085601专硕 +5 Charlieyq 2026-03-19 5/250 2026-03-20 20:35 by JourneyLucky
[考研] 一志愿福大288有机化学,求调剂 +3 小木虫200408204 2026-03-18 3/150 2026-03-19 13:31 by houyaoxu
[考研] 收复试调剂生 +4 雨后秋荷 2026-03-18 4/200 2026-03-18 14:16 by elevennnne
[考研] 312求调剂 +8 陌宸希 2026-03-16 9/450 2026-03-18 12:39 by Linda Hu
信息提示
请填处理意见