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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 生物科学 » 在淀粉溶液中加入乙醇有什么作用？
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拉风蜗牛王

金虫 (正式写手)

[求助] 在淀粉溶液中加入乙醇有什么作用？

在淀粉溶液中加入乙醇会发生什么？
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1楼 2013-10-08 20:58:32
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ynkuaile

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
拉风蜗牛王: 金币+10, ★★★★★最佳答案, 谢谢您！ 2013-10-13 15:52:42
引用回帖:
3楼: Originally posted by 拉风蜗牛王 at 2013-10-09 16:42:16
你的意思是如果加入95%的乙醇会使淀粉沉淀吗？...

不一定非要95%这么高浓度，乙醇可以沉淀淀粉
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4楼2013-10-12 16:42:58
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ynkuaile

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
根据乙醇浓度不同，会沉淀多糖，溶解低聚糖。
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2楼2013-10-09 13:17:02
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拉风蜗牛王

金虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by ynkuaile at 2013-10-09 13:17:02
根据乙醇浓度不同，会沉淀多糖，溶解低聚糖。

你的意思是如果加入95%的乙醇会使淀粉沉淀吗？
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3楼2013-10-09 16:42:16
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拉风蜗牛王

金虫 (正式写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by ynkuaile at 2013-10-12 16:42:58
不一定非要95%这么高浓度，乙醇可以沉淀淀粉...

我想再问下，不论是直链淀粉和支链淀粉都会被沉淀吧？不是像正丁醇一样吧？
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5楼2013-10-13 15:54:46
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