24小时热门版块排行榜    

查看: 6379  |  回复: 9
本帖产生 1 个 食品EPI ,点击这里进行查看
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

zct520135

金虫 (小有名气)

[求助] 饼干为啥加得是玉米淀粉?

饼干为啥加得是玉米淀粉?可以加其他的不
回复此楼
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zct520135

金虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by luxuzhi at 2013-09-01 22:36:21
膨化性好,降低面粉筋度,成品更酥松。

降低面筋我知道,就是问一下可以用其他的不
4楼2013-09-02 17:39:00
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 10 个回答

luxuzhi

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
zct520135: 金币+1, 有帮助 2013-09-02 17:39:14
膨化性好,降低面粉筋度,成品更酥松。
2楼2013-09-01 22:36:21
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

luxuzhi

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖


zct520135: 金币+1, 有帮助 2013-09-02 17:39:23
饼干是降低面粉筋度的,看你是做什么样式的饼干了。很多饼干是不需要放淀粉的,假如你有低筋粉的话。。如果要放,没有玉米的,用土豆的也可以
3楼2013-09-01 22:37:54
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zct520135

金虫 (小有名气)

引用回帖:
3楼: Originally posted by luxuzhi at 2013-09-01 22:37:54
饼干是降低面粉筋度的,看你是做什么样式的饼干了。很多饼干是不需要放淀粉的,假如你有低筋粉的话。。如果要放,没有玉米的,用土豆的也可以

是工业生产,是不是玉米的广泛些,
5楼2013-09-02 17:39:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] 国社科又开始会评了,不知道这次命运如何 +3 雨打竹帘 2026-08-30 3/150 2026-08-30 09:43 by KNIGHT2011
[考研] 售SCI一区T0P文章,我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 gy1nBQXYQJqL 2026-08-29 4/200 2026-08-30 06:57 by ZPa0EcMwuECS
[找工作] 售SCI文章,我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +4 ASdOkHsho7FD 2026-08-28 8/400 2026-08-30 06:13 by ZPa0EcMwuECS
[考博] 售SCI一区T0P文章,我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +6 ASdOkHsho7FD 2026-08-28 10/500 2026-08-30 06:11 by ZPa0EcMwuECS
[教师之家] 售SCI一区T0P文章,我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +5 ASdOkHsho7FD 2026-08-28 7/350 2026-08-30 06:10 by ZPa0EcMwuECS
[考研] 售一区SCI文章T0P,我:8O.551.O54,科目全,可十急 +5 ASdOkHsho7FD 2026-08-28 8/400 2026-08-30 06:02 by ZPa0EcMwuECS
[硕博家园] 售SCI一区文章,我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +6 ASdOkHsho7FD 2026-08-28 11/550 2026-08-30 06:00 by ZPa0EcMwuECS
[考研] 售SCI一区文章,我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +7 ASdOkHsho7FD 2026-08-28 11/550 2026-08-30 05:40 by ZPa0EcMwuECS
[公派出国] 售SCI一区文章,我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +4 gy1nBQXYQJqL 2026-08-29 4/200 2026-08-30 01:45 by ZPa0EcMwuECS
[考博] 售SCI-T0P文章,我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 gy1nBQXYQJqL 2026-08-29 4/200 2026-08-30 01:34 by ZPa0EcMwuECS
[论文投稿] 售SCI一区T0P文章,我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +4 ASdOkHsho7FD 2026-08-28 5/250 2026-08-30 00:41 by ZPa0EcMwuECS
[基金申请] 国社科申报系统有变化 +3 kynobel 2026-08-23 3/150 2026-08-29 21:57 by 余韵清
[教师之家] 导师吐槽:我怎么摊上了这么个极品研究生! +9 苏东坡二世 2026-08-23 9/450 2026-08-29 14:41 by hustersqt
[基金申请] 哪位高人中了,把查询到的截图贴出来让我看看,让我长长见识 +5 yuleib84 2026-08-26 6/300 2026-08-28 00:02 by yudaoqian88
[基金申请] 申请删除本帖 +6 lyz123lyz 2026-08-27 7/350 2026-08-27 17:31 by 宁静致远sy
[基金申请] 基金未中,这种答复是模板吗? +5 zhaosm1982 2026-08-27 6/300 2026-08-27 16:00 by lfy8008
[基金申请] 为什么 国际(地区)合作与交流项目 没有放榜? 10+3 majunge000 2026-08-26 11/550 2026-08-27 08:42 by 北京莱茵编辑
[基金申请] 我不理解! +15 Edward_pc 2026-08-26 23/1150 2026-08-26 20:34 by zzuzxg
[基金申请] 系统进不去 +4 yanglien 2026-08-26 5/250 2026-08-26 11:10 by wenfengw83
[基金申请] 如果此刻你正在为国基感到焦虑,不妨来听听这首《基金之外》 +8 scalable 2026-08-24 8/400 2026-08-25 12:52 by jnhyjjm
信息提示
请填处理意见