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101guo967

木虫 (著名写手)

[交流] 蔗糖+水→葡萄糖+果糖 这个反应是不是氧化还原反应。 已有1人参与

蔗糖+水→葡萄糖+果糖   这个反应是不是氧化还原反应。用酶来催化?
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过往的曾经,似水的流年,我们在这个年纪里,都在等待!
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654817894

木虫 (小有名气)


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不属于氧化还原反应的,蔗糖的水解可以用酶,也可以用酸还有阳离子交换树脂。
2楼2013-08-19 16:22:23
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101guo967

木虫 (著名写手)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 654817894 at 2013-08-19 16:22:23
不属于氧化还原反应的,蔗糖的水解可以用酶,也可以用酸还有阳离子交换树脂。

蔗糖用酶水解后,得到葡萄糖和果糖,果糖转化为葡萄糖的条件,转化率能有多高
过往的曾经,似水的流年,我们在这个年纪里,都在等待!
3楼2013-08-19 17:03:04
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654817894

木虫 (小有名气)

4楼2013-08-19 21:05:57
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