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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 动植物 » 综合其他 » 蔗糖+水→葡萄糖+果糖 这个反应是不是氧化还原反应。
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101guo967

木虫 (著名写手)

[交流] 蔗糖+水→葡萄糖+果糖 这个反应是不是氧化还原反应。 已有1人参与

蔗糖+水→葡萄糖+果糖   这个反应是不是氧化还原反应。用酶来催化？
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过往的曾经，似水的流年，我们在这个年纪里，都在等待！
1楼 2013-08-17 15:21:09
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654817894

木虫 (小有名气)
★
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http://www.gxtc.edu.cn/jpkc/huaxue/wangluojiaoxue/image/19.htm
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4楼2013-08-19 21:05:57
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654817894

木虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
不属于氧化还原反应的，蔗糖的水解可以用酶，也可以用酸还有阳离子交换树脂。
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2楼2013-08-19 16:22:23
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101guo967

木虫 (著名写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 654817894 at 2013-08-19 16:22:23
不属于氧化还原反应的，蔗糖的水解可以用酶，也可以用酸还有阳离子交换树脂。

蔗糖用酶水解后，得到葡萄糖和果糖，果糖转化为葡萄糖的条件，转化率能有多高
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过往的曾经，似水的流年，我们在这个年纪里，都在等待！
3楼2013-08-19 17:03:04
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